肉夹馍的用肉有三种：纯瘦、肥瘦、肥皮。卖家只需看你要哪一种，就知道你吃肉夹馍的历史和道行。
一般年轻女孩喜欢吃纯瘦的，个别要肥瘦均匀的，认为这样才香，而骨灰级食客，是要吃偏肥的，因为卤过的肥肉肥而不腻，胶糯香滑，是赵家腊汁肉夹馍中的精品。
肉夹馍加盟的做法看似简单，其实也有不少学问和技巧包含在其中。肉夹馍分为两个大类——肉和馍，肉是腊汁肉，馍是白吉馍。做白吉馍时，要把软硬适中的面团捏成扁圆形，然后放进专用的机器里。过不多久，那淡淡的香味便徐徐飘了出来，此时，白吉馍就烙好，可以开锅了。做腊汁肉时，要把新鲜的猪肉洗净放入锅里，再加上水和独有的配料，***后用大火煮上半个小时，香喷喷的腊汁肉也就做成了。两样都做好之后，要把白吉馍从中间切开，但不要切到底，接着把剁好的腊汁肉夹在白吉馍中间，再加上香菜和腊汁，喜欢吃辣的朋友还可以在里面加上点朝天椒。这样，肉夹馍就做好了，而且色、香、味样样俱全。
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多种特色的系列，挑战您的味蕾。开餐饮加盟店，***怕的就是留不住老客户。因为只有不断推出新产品，才能赢得老客户的支持。但是加盟开赵家腊汁肉夹馍馆就没有这方面的担忧，其丰富的菜品系列，足以惊讶您的味蕾。赵家腊汁肉夹馍馆除了主打六款精品肉夹馍以外，还有十大特色系列的美食供您挑选，凉、炒、烤、煮、卤、炖等美食系列是应有尽有，在赵家腊汁肉夹馍加盟店，菜品之丰富，足以让您天天不重样，百吃不厌。
