烟熏炉的功能：内置发烟：将发烟料与糖按3:1比例混合后加入内置发烟盒，烤肠烟熏炉生产厂家，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。烟熏的过程同时上色，红肠烟熏炉多少钱，想熏制成淡***用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加红糖，屯昌烟熏炉，颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。
烟熏炉在食物加工中针对详细产品温度工艺来区别：冷、热、温三种熏烟办法。一般冷熏在25度以下，像一些海鲜鱼类等要求低温熏制的产品。热熏在80度-110度之间，需求熟制的的产品挑选热熏。
依照发烟的办法咱们能够分为：内置发烟和外置发烟式。内置发烟，在炉体内底部中心方位，配有高温发烟盘设备，在咱们ｚｈｉ定的发烟盒方位可根据客户要求，放置木屑，果糖，木粉，稻壳米糠等烟熏发烟产品，烤鸭烟熏炉价格，以对产品进行烟熏。
外置发烟上部为锯沫箱，由减速机带动拌和***，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的焚烧按钮控制，锯沫受热缓慢焚烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食物。
烟熏炉清洗操作要点：清洗时间：每班一次。
清洗位置：清洗分配器中有手动的阀门选择清洗的部位，包括烟雾管道和箱体内部。在泵压力足够的条件下，允许同时全部打开。
在烟雾管道的部位还有供人工打开清理的盖板，必要时打开清理内部污物。
冲洗时间、用量：在使用3-5﹪的ｓｈａｏ碱稀释液清洗后，一定用清水冲洗干净残余强碱性清洗液或污垢。
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