泥鳅属鱼纲、鳅科,是温水性鱼类。泥鳅体延长,亚圆筒形,长10多厘米;黄褐色,具不规则黑***点;口小,下位,有须;肉质清淡、细嫩,肉味鲜美,营养丰富,据分析,泥鳅含***必需有的多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种***和钙、磷、铁等微量元素,其中特别是蛋白质含量每百克达22.6克,是外贸出口的重要水产品之一。泥鳅对环境适应力很强,容易养殖,泥鳅养殖分析,运输方便,生产成本低。泥鳅的生命力也是很顽强的。人工养殖泥鳅是很好的致富门路。
体形:泥鳅体较小而细长,前端呈亚圆筒形,腹部圆,后端侧扁。体高与体长之比为 1.7:8。
头部:泥鳅头部较尖,吻部向前突出,倾斜角度大,吻长小于眼后头长。口小,亚下位,呈马蹄形。唇软,有细***和小突起。眼小,覆盖皮膜,上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍基部。
须:泥鳅的须有5对,其中吻端1对,上颔1对,口角1对,下唇2对。口须***长可伸至或略超过眼后缘;但也有个别的较短,仅长达盖骨。泥鳅的这5对须,泥鳅,对触觉和味觉极敏锐。
鳞:泥鳅头部无鳞,体表鳞极细小,圆形,泥鳅养殖的前景,埋于皮下。侧线鳞125一150枚。体型,泥鳅养殖哪家好,头部,须,麟等这就是泥鳅几个身体部位的特征。
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