月饼代加工厂的保质期问题---永丰源为您解疑
不一样品牌的月饼代加工厂的保质期各有不同，保质期60天，***少的只能十多天，也有的标着45天等。
新版本《食用添加剂应用规范》执行后，月饼保质期列入不超出60天，比过去减少一月，使服用月饼更为身心健康。***人士详细介绍，由于蛋糕烘焙后月饼仍维持必须的水份和植物油脂，因而保存期不可以像曲奇饼干等脱干食品类相同有很长的時间。特别是在永丰源月饼，是按传统式的月饼制作，无防腐剂、无化学调味料自然保存期相对稍短些。保存期：摄氏度20°下列60天，存储方式：常温下密封性遮光防水，冷藏更优。吃法：开袋既食。
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月饼代加工厂的分类------------永丰源为您总结
月饼代加工厂，喻意着“阖家团圆”。如今市面上的上的月饼按照生产制造原产地可分成粤式、宋式、法师、滇式、广式及其潮式月饼；按照口感不一样能够分成清香味、甜味、咸清香味和麻味月饼；按照包馅不一样能够分成五仁、枣泥、老冰糖、白芝麻月饼等；按照饼皮可分成浆皮月饼、混糖皮月饼及其酥皮月饼几种。
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月饼代加工厂月饼作法二------------永丰源为您总结
月饼代加工厂秘方:粘米粉、食用凉水、细盐、嫩白乳化油,包馅 :新鲜水果蓝莓馅。
流程:将预拌粉筛粉,倒进拌和槽体。盐溶解水后,分批添加拌匀,让预拌粉彻底吸湿膨润,使变成Q粘的面糊。添加嫩白乳化油,先慢速度拌匀,再改成中等速度充足拌和匀称。拌好后面糊表层盖塑料包装袋松驰30～40分鐘,再切分。切分、印模等操作流程切忌应用吉士粉,运用熟粉或冰皮预拌粉当作手粉。冰皮与包馅占比为1:4。印模成型,包裝后的月饼代加工厂置放冷藏或冷库储存。
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