紫铜火锅加热前应往锅内加入适量的水（水位低于锅边缘1厘米为宜），以免干烧，导致产品变形、脱焊和烧损。用毕应将锅内剩余食物倒出，然后清洗抹干。切莫将剩余食物存放在锅内，以免食物中所含有机酸碱物质对锅壁产生腐蚀。为保持紫铜火锅外表面的金属光泽，当使用完毕清洗后，遇有指印油污只需用软布沾少许牙膏或香粉擦拭即可。电火锅外表面喷镀了一层保护膜。清洗时，切勿用砂皮磨料或硬金属铲刮，以免***保护膜，引起光泽发暗、变色。
元朝，火锅店大得强盛，在其中的"生爨羊"亦是现如今涮羊肉的原名。明朝官食食书《宋氏健康***部》中，也是"生爨羊"、"熟爨牛"等火锅菜式，加工工艺已更加细致。
雍正年间，火锅店不但在民俗风靡，乾隆也是钟爱火锅店，并且变成一条宫廷菜，清宫御膳菜谱上总有"野意火锅店"这家常小菜。乾隆帝王四十八年（1783年）正月初十，在乾清宫办了530桌火锅店席以酒宴宗室，隆重开幕；嘉庆皇帝即位时（1796年）曾举行"千叟宴"，一回便使用银质、锡质和铜制的火锅店1550个。 
紫铜火锅的优点
铜是身体健康必不可少的微量分析营养元素，针对血夜，头顶头发、肌肤和***骨骼机构及其脑、肝、心等內脏的生长发育和作用有关键危害。铜工艺品具备优良的环保节能、去菌、清洁水体、保护生态环境、防止老年人呆、少年白发等作用。铜在去菌层面有实际效果。如果你把水倒入锅的一起，就造成了极大的去菌实际效果。这一被称作"铜离子效用"阻拦了微生物菌类的造成。并维持了本身的日常保洁。铜能去除157种危害的大肠菌，试验说明。病菌没法在铜工艺品或铜皿上生存。 
