黄花鱼的美味***
夏季端午节前后是***花的食用时期。在这个时期***鱼身体肥美，鳞色金黄，发黄达到顶点，***i具食用价值。优质黄鱼体表呈金***、有光泽，鳞片完整，不易脱落;肉质坚实，富有弹性;眼球饱满凸出，角i膜透明;鱼腮色泽鲜红或紫红，无异臭或鱼腥臭，鳃丝清晰。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和***，对***有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗i效果。
黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治i疗***。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安i神、益i气、健脾开胃等***。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药i用价值。
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烤鱼详细制作方法
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第i一步 宰杀
将鲜活鲈鱼宰杀，放净血后洗净，从背部开刀，保持腹部相连，使鱼体成平面，接着在鱼身上打一字花刀。
第二步 腌制
纯净水1千克加入葱姜片50克，料酒白兰地酒各100克，胡椒粉，味精，鸡精，盐焗鸡粉各20克，纸上烤鱼加盟，辣椒粉各30克，生抽300克，柠檬汁15克，白糖10克调均，放入鱼身上腌制30分钟。
第三步 烤制
把腌制好的鱼铺于烤鱼夹上，烤鱼加盟费用，放在木炭烤鱼炉上，每两三次翻动一次，当鱼身的水分稍干时，刷一次烤鱼i料，将鱼放在不锈钢盘里。
烤鱼i油，烤鱼汁，烤鱼料准备就绪。
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