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800余年前北宋大学士苏轼留翰墨遗珍、古籍引注，铁观音是什么茶，记载了以茶酿酒的创想。苏轼将创想中的“茶酒”以“七齐”“八必”做为茶酒酿制之法，添“酒礼”、“酒德”之说，丰富了茶酒文化的精神内涵。
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"茶马古道"起于何时?史书上早有记载:秦汉时，蜀地和雅安地区的商者就与大渡河以西当时称为牦牛羌、牦牛夷等部族进行过骡马、牦牛等物交往;量少稀有还只为***的茶叶，也是一项流通货物。从蜀地到达康定的新都桥。
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***后，铁观音***，《茶酒论》是这样结尾的：“两人政夺人我，不知水在旁边。”于是由水出面劝解，结束了茶与酒双方互不相让，一争高下的***，指出：“茶不得水，作何形貌？酒不得水，宁德铁观音，作甚形容？米曲干吃，损人肠胃，茶片干吃，只粝破喉咙。
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