打烧饼炉子由炉壳和炉衬组成。炉壳由钢板焊成，而炉衬由工作层、永1久层和充填层三部分组成。工作层直接与炉内液体金属、炉渣和炉气接触，易受浸蚀，国内通常用沥青镁砖砌筑。永1久层紧贴炉壳，用以保护炉壳钢板，修炉时永1久层可不拆除。在永1久层和工作层之间设充填层，由焦油镁砂或焦油白云石组成，其作用是减轻工作层热膨胀对炉壳的压力，并便于拆炉。
1.转炉烧饼机炉帽
为了减少吹炼时的喷溅和热量损失以及炉气的排出，故炉帽的形状皆做成截圆锥形或球缺截圆锥形，其炉口均为正炉口，用来加料，插入吹氧管，排出炉气和倒渣。由于炉帽处于高温炉气区，直接受喷溅物烧损，并受烟罩辐射热的作用，其温度经常高达300*400 ，在高温的作用下，炉帽和炉口极易产生变形。为了保护炉口，目前普遍采用通入循环水强制冷却的水冷炉口，这样既可减少炉口变形又便于炉口结渣的清除。为防止发生事故，水冷部分应加强维护。
水冷炉口有水箱式和埋管式两种结构。水箱式水冷炉口，它采用钢板焊接结构，***打烧饼炉子多少钱，其水箱内焊有若干隔水板，使冷却水在水箱内形成一个回路，同时也起加强筋的作用。这种结构冷却强度较大，制造容易，但是由于焊口易开裂，因此安全性较差。
埋管式水冷炉口，它是把通冷却水用的蛇形钢管埋铸于铸铁中，这种结构冷却强度不如水箱式，但安全性和寿命均比水箱式高。
水冷炉口可用楔与炉帽联结，但由于炉渣的粘结，往往在更换损坏了的炉口时不得不用火焰切割。因此，我国在中小型打烧饼炉子较多采用卡板焊接的方法将炉口固接在炉帽上。
2.炉身 炉身是整个炉子承载部分，皆采用圆柱型。出钢口通常设置在炉帽和炉身耐火炉衬的交界处。其位置、角度和长度的设计，应考虑出钢过程中炉内钢水液面;炉口和盛钢桶间的相互位置及其移动关系;堵出钢口方便否;能否保证炉内钢水全部倒完;出钢时钢流对盛钢桶内的铁合金应有一定的冲击搅拌能力等。在生产过程中，由于出钢口烧损较严重，为便于修砌、维修和更换，出钢口可设计短些。
打烧饼炉子
打烧饼炉子设备功能
一. 可以制作千层饼，***打烧饼炉子厂家，烧饼，芝麻火烧，缸贴，葱油饼，烤饼，白吉馍，里脊饼，单饼等等面试成品。
二. 烤饼温度可随意调节，速度可根据需求量调节快慢，总之可根据客户的尺寸定做。
三. 转炉烧饼机一袋面可生产500个烧饼，而且烤出来的饼色外酥里嫩，口感香酥。
打烧饼炉子***
1.电路，气路，机械传动要及时清理，打烧饼炉子，定期检查。
2.工作过程要巡检，***部位要抽检，发现异样要记录，小问题班前班后处理(时间不长)，大问题做好配件准备。
3.做好易损件计划，提前更换易损件，防患于未然。
打烧饼炉子优点：
1、火温大小可以调节；远红外线，明火烤制；
2、节能低成本，每袋面粉仅需8-10元液化气；
3、制作的面饼颜色纯正、外焦里嫩，是用煤和电无法达到的效果；
4、卫生、环保，打烧饼炉子烤饼时不会产生任何粉尘和***气体，利于操作人员身体健康； 本机产量是烤箱的3-5倍，可根据用户的要求订做各种规格尺寸。
特点
1、打烧饼炉子出来的饼的种类繁多。称的上一机多用。可以制作千层饼、烧饼、芝麻火烧、缸贴、烤
饼、大饼、手抓饼、烤牌、肉饼、掉渣饼、香酥饼、驴肉火烧、白吉馍、喜饼、里脊饼、单饼等等……
2、产量大，速度快。传统烧饼机加工速度为80个/小时左右，满足不了顾客的需求，新型烧饼机每小时加工350个饼以上，大大节省了人力、资源，人工就是成本，比传统做法节省工人
3、打烧饼炉子烤出来的饼柔软可口、口感独特；
4、***率，改变了传统吊炉烧饼，缸贴烧饼 效率低、易烫手、劳动强度大，饼底结碳，凉后变硬等缺点
5、美观卫生、省时省力，采用液化气燃烧代替原来的碳木烧烤，解决了碳木不卫生、使用不方便的问题，同时借鉴面包加工先热底后烧盖的技术，在转炉内部铺以红外线烧烤设备，进一步提升了传统烧饼外焦里嫩的特色，采用上等钢材、高温不变形，豪华外观，形象倍增，可靠的安全
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