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蔬菜粉，顾名思义就是蔬菜做成的粉，它是由蔬菜原料先干燥脱水，蔓越莓粉价格，再进一步粉碎；或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。天津锦橙生物科技有限公司是一家***从事果蔬粉开发、生产、销售经营为一体的综合性生产企业。传统加工食品因经过剧烈的热加工，失去了原料的新鲜，营养成分也被***，产品的风味发生变化，已逐渐被消费者冷落。因此，在食品工业中便出现了***少量加工（简称MP概念。果蔬的MP加工与传统的果蔬加工技术如罐装、速冻、干制、腌制等不同，加工方式介乎果蔬储藏与加工之间，不会对果蔬产品进行剧烈的热加工处理。

研究表明，果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域，用于提高产品的营养成分、改善产品的色泽和风味、以及丰富产品的品种等，主要可用于面食制品、膨化食品、肉制品、固体饮料、乳制品、婴***食品、调味品、糖果制品、熔烤制品、方便面等。果品及农产品加工要求有专门的品种和稳定的规模化，以及***化的原料基地，才能保证加工品的质量。我国加工型果蔬种植大多零星分散、规模较小，且多鲜食品种、少加工品种。长期的果品直接消费习惯，使得适宜加工的优质、专用品种的种植考虑不够，造成加工企业成本的增加、产品质量的低劣。

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果蔬粉能应用到食品加工的各个领域，有助于提高产品的营养成分、改善产品的色泽和风味及丰富产品的品种等，主要可用于：面食制品，如将有萝卜粉添加到面条中加工成胡萝卜面条；膨化食品，如将蕃茄粉作为膨化食品的调味料；肉制品，如在火腿肠内添加蔬菜粉；乳制品，如将各种果蔬粉添加到奶品中；糖果制品，在糖果的加工过程中加入苹果粉、草每粉；培烤制品，如在饼干加工中添加葱粉、蕃茄粉等。