一，机械式：机械式常用离心式（旋风除尘器），过滤式，分体式。机械式机械加工技术主要用于大型工业除尘，是工业除尘的主流处理方法。
机械过滤式油烟净化器的工作原理:通过进气口引入烟灰。通过惯性与防火网的碰撞吸附和过滤大颗粒油滴和一些杂质，使预处理部分后的油颗粒浓度大大降低，油烟净化器，同时处理部分具有自动化的特点。没有堵塞的排油，杂质可以***集在预处理部分，产品是早期产品，净化效率低。
2.湿式：湿式主要采用喷水（水幕）的方法过滤烟气中的油雾，称为湿式。湿式烟雾净化器的原理：高压喷雾的水雾液滴与油尘碰撞，油烟被水滴吸收，饭店油烟净化器厂家，达到净化***的目的。该产品对大颗粒油烟有良好的效果，对细尘无明显影响，可作为烟气净化的预处理，不易维护，不易堵塞喷嘴。
3.复合型：复合型主要采用静电式烟气净化设备，将湿式或活性炭与机械式相结合。复合油烟净化器的工作原理：***被风扇吸入静电烟雾净化器，一些较大的油雾和油颗粒由于机械碰撞和滞留而收集在导流板上。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，***气体被电离，油雾被充电，大部分被降解和烧焦;一小部分微小的油颗粒受到吸附电场的电场力和气流的正负作用。板运动被收集在板上并在其自身重力的作用下流到油盘，并通过排油通道排出。剩余的微米级油雾通过电场分解成二氧化碳和水，以排出清洁空气。同时，高压发生器在电场的作用下，空气产生臭氧，从而去除烟雾中的大部分气味。
4.静电（等离子体）：静电烟雾净化器利用阴极在高压电场中发射的电子，电子产生的负离子与空气分子碰撞，捕获***颗粒，为***颗粒充电，然后使用电场。带电的烟灰颗粒被阳极吸附，以达到除去烟灰的目的。 5.光催化：特殊波长紫外灯发出的紫外光用于照射烟灰分子，净化油烟分子。
油烟净化器能够净化烟的关键就在于滤筒，这种滤筒的表面有一层PTFE覆膜，覆膜的孔径非常小，粉尘是通不过这层覆膜的，食堂油烟净化器价格，因而会沉积在滤筒表面，达到过滤的效果。但粉尘的沉积会降低滤筒的过滤效果，所以焊烟净化器配有清灰系统，定期对滤筒进行清洁。滤筒表面有一层PTFE覆膜，覆膜有极微小的孔径，当脏空气流过的时候，携带的粉尘穿不过这些细小孔径，就被截留在了滤筒表面，这样空气就完成了净化，可以排入室内了。所以滤筒的运转是至关重要的，但是经过长时间的净化，截留在滤筒表面的粉尘堆积起来会形成一层厚厚的灰尘层，堵塞净化空气的滤筒孔径，降低焊烟净化器的空气净化效果，所以在滤筒的维护中重要就是清理滤筒表面的灰尘。根据焊烟净化器型号的不同，滤筒的清理可以分为两种，一种是自动清灰，一种是手动清灰。自动清灰指的是焊烟净化器带有反吹清灰系统，需要清理时只要按下清灰按钮，焊烟净化器就会借助压缩空气吹向滤筒，使滤筒径向变形，从而抖落灰尘，完成清洁工作，抖落的灰尘会落入下方的灰斗，使用人员只需要抽出灰斗，把里面的灰尘倒掉就可以，非常方便。滤筒是一种耗损部件，有使用期限，到期须更换，不然焊烟净化器就失去烟净化效果了。不过使用维护得当是可以延长滤筒使用寿命的，也能节省维护成本，所以用户在使用的时候一定要注意维护，延长设备使用期限。
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