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《人民日报》为什么会频频为汾酒集团点赞、打call呢?
没有样板，那就打造样板
作为“一煤独大、一股独大”的山西，曾长期存在着“官本位”观念浓厚，“企业不像企业，比***还要衙门”等现象，品牌白酒，其国企改革形势非常严峻。
作为非煤企业的优xiu代表，汾酒集团承担了打破改革壁垒的重任，与山西省国资委签订了目标责任书：2017年、2018年、2019年汾酒集团酒类收入增长30%、30%和20%，利润增长25%、25%、25%。这份责任书的签订媒体称为：打响山西国企改革第yi枪。
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清香型白酒与浓香型白酒相比，发酵容器不同，地缸发酵没有老窖泥中微生物的作用，而主要依靠大曲，所以用不到千年老窖。汾酒的二廗酒醅在蒸酒后就扔掉，称为“清蒸二次清”，所以也没有“万年糟”。
但同为大曲清香型白酒，各家的生产工艺也有所差异。衡水老白干部分采用清蒸续廗的工艺，与浓香型白酒略有相似，所以自成一脉，品牌白酒代理能不能做，称之为老白干香型。
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宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后，北方的白酒发展很快，品牌白酒批发，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。
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