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味:一味定乾坤 味道是灵1魂,品味是包装。两个味都需要突出。不管你多小的店面,都可以做出有灵1魂的味道,和有品位的店面。当然味道是需要事先反复去研究的,这个是很重要的,***起码要让人觉得你的味道很特别,确实别有一番滋味在心头就行,要说很好吃,这个标准必须建立在大众能接受的口味之上加以调试,而不是寻找更怪的味道,而还有一种包装“味道”的方式,就是吃饭包装,就像程大个小火锅后期要推出的能就着火锅吃的月饼一样,火锅搭配吃法,这也是独特的方式,而一些别致的小餐馆也有自己的独门绝1技,就是把产品组合成套装来卖,各种搭配,形成新的味觉体验。
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我们来看一组对比数据: 盈利:每周1次,炭火蛙锅加盟多少钱,每次100元。一年消费5000元,10年5万,利润5000。 损失:5000个客户,一年流失5%,即250户。平均每位客户销售收入为8000元,则收入损失200万元,利润损失20万元。 看完后是不是发现你的损失如此触目惊心,唤醒流失顾客,势在必行 ! 那么,如何唤醒流失顾客呢?不妨从以下三方面入手:? 对于客流量不饱和或者排队现象不严重的门店,49天是对未到店顾客发起沉睡唤醒***1好的时机 ; ? 对于排队现象严重的门店,可以把唤醒营销活动的时间推迟到70天; ? 对于2次唤醒未响应并进入沉睡的顾客,转由人工唤醒。 (注:根据商户会员活跃度的不同,唤醒顾客时间设置会有所区别。)
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很多人开店习惯把***放在装修上,却真正忽略了一些细节服务。那么,究竟有哪些服务细节容易被疏忽大意,导致生意越来越差呢? 柠檬水 or 白开水 白开水和柠檬水在成本上其实差别不大,但如果在炎热的夏天,一杯冰冰的、酸酸的柠檬水,用一个干净精致的透明玻璃杯端上来,客人感觉当然要好一些。 在消费者心目中,除了菜品本身,服务已经成了他们是否再来这家店的***1重要因素之一。
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