真空油炸机是食品行业中有名气的设备，它的工作过程在于同步精度高运转平稳的进行油炸的工作。真空油炸技术的兴起时间是在２０世纪六七十年代，一开始时专门用于油炸马铃薯片受到了广泛的欢迎，使用此技术能得到比一般传统油炸工艺具有更好品质的产品，也用来做其它的食品，随着技术与设备的开展现在有着很多方面使用该设备。 真空油炸机在我国受到广泛欢迎的原因在于我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着极大的优势，它是我国发展优质、创汇农业的一条新路。
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1、 全程油温自动控制，扒鸡大型油炸机，温度从0----230度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。
2、 加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作。
3、 低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。(特殊要求还可设有自动冷却功能)
4、 油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。
5、 采用国际通用的油水混合工艺设计，和普通油***相比，更节省食油。
6、 使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次明显提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题。
7、 采用该油炸设备，在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油。
8、有***配电箱，操作简单安全。 带有自动出料功能，节省人力，保证了产品的色泽、口味一样
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利用油的温度关系，对油层进行加温，油温在0—400℃之间可调，而下面油层温度却保持在95℃以下，扒鸡大型油炸机规格型号，在油炸过程中，产生的残渣全部沉入低温中，这从根本上解决了传统油炸机中的残渣被烧焦、油被氧化变黑而产生致***物的问题。
2、色鲜味美，保证健康
由于本炸机特殊的加热方式，加之植物油比动物油比重小，扒鸡大型油炸机价格，被炸肉食所产生的油脂会沉入植物油下层，使工作油层始终保持纯净，并且恒定在佳温度。所以炸制的食品能够保持新鲜、不串味、色泽鲜亮、有利于食用者的健康。
3、节省炸油，扒鸡大型油炸机厂家，利于环保
解决了传统炸机过热干烧致使油大量挥发的问题。高低温油技术使油层下面的残渣不被烧焦，从而***了油的大量浪费。您又可以根据需要随意调整油温，来防止高温使用油被烧焦。因此本机比传统炸机节油50%以上，同时大大减少了空气污染，让操作者不再忍受以往的烟熏火燎。
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