冷面是中国古代秦朝发明的,于唐朝传入朝鲜,后更名朝鲜水冷凉面,为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆,都是一种很受欢迎的食品,而在中国大陆,朝鲜冷面因其价廉、食用迅速,流行在不少的街头小吃店。
正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,通化面条机,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条,上豪面条机可做各种面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。





。自制冷面汁配制方法:(150克量)配比:精制牛肉汤105克、香醋20克、白糖10克、苹果汁5克、梨汁5克、精盐5克。精制牛肉汤制法:原料:牛腱子肉500克,葱头1个,牛骨500克,胡萝卜50克,生姜10克,芹菜25克,清水2500毫升。
制作:1、将牛肉洗净,切成6厘米长,面条机冷面加工,2厘米宽的条,把牛棒骨用刀砸断,洗净;将芹菜去根,洗净,把葱头、胡萝卜去皮,洗净,用刀切两半,放在炉板上,烤成深***。以便提色和保持汤正
重庆街头现自动售货机卖小面,这小面能吃吗?
近日,一台24小时重庆小面售卖机现身重庆街头,重庆小面面条机,顾客扫码点单后即可取出一碗现做的重庆小面。据了解,每天都会有工作人员将***厨房配好的佐料、浇头、生面等放入24小时重庆小面售卖机固定舱口内,机器通过标准化煮面工艺,大约1分多钟能做好一碗面。据说该机器煮出的小面,外观和普通面馆卖出的无异。各位重庆的崽儿妹儿们,你们敢去试试吗?记得告诉我味道哟!
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