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点菜员从另一方面来说，是餐馆菜品的代言人。由于菜品本身不会说话，这就需要点菜员对菜品的原料、价格、风味进行介绍，尤其是菜品的优势更需要由***的点菜员来完成。点菜员还是顾客的餐饮顾问，对于来餐馆内就餐的顾客来说，很多时候他们询问的问题涉及面很广，点菜员要做的是对顾客的询问有求必应、有问必答，同时还要懂得指引顾客适合吃什么，怎么搭配才能吃的***舒心。
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餐饮加盟店经营时需要避免的一些问题
经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全1面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。
经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不新生客人的需求。
菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。
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点菜员要有自我推销的能力。想让别人接受你的 产品，炭火蛙锅加盟多少钱，首先要别人接受你，当顾客对你不是很了解时，会按照自己的审美观、价值观去观察你，然后产生好感或是讨厌等个人好恶情感，所以，当点菜员出现在顾客面前时，要讲究仪态美，坚持微笑服务，态度真诚，做到微笑到、敬语到、茶到等。除此之外，还要保持良好的仪表仪容，以示对顾客的尊重，容易让顾客在心理上产生好感，对点菜员所推销的产品也容易接受。
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