黄豆表皮厚，不容易被牙齿嚼碎。而且生黄豆含有抑胰蛋白酶毒i素，能使消化液的消化作用降低，因而降低了饲料的消化率，尤其是干黄豆，其消化率仅为50%左右，整粒黄豆更难消化。另外，在黄豆所含的糖类中，有的可以结合形成粘质半纤维，苏州收购大豆，可在家畜消化道内发酵，产生气体，形成胀气现象；黄豆在胃中成为生豆浆，收购大豆价格，其中的皂素有刺激消化道粘膜和***血红细胞的作用。因而家畜食用后可能出现***i的症状，如腹i痛、腹泻、出汗、行走蹒跚、卧地不起、全身发凉、痉挛抽搐、呼吸困难等。
豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗i精的肾亏者不宜多食。
不可生吃，***。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物i******症状。
***成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶***剂，大量收购大豆，进入机体后***体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
现在市场上多个品牌的豆浆机***i高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次（或开后再煮15分钟左右）为安全食用。
谨防家畜吃生黄豆***。但家***吃易引起肚胀甚至***，如抢救不及时会导致家畜***。
大豆的种子含17%的油和63%的粗粉，其中50%是蛋白质。因为大豆不含淀粉。在东亚，大豆广泛用于制做豆浆、豆腐；亦可烘烤用作小吃。大豆芽可用于沙拉，可作蔬菜。将大豆和麦粒压碎，加入霉菌，加盐水发酵，经6个月至1年以上，制成的褐色液体称为酱油，在东方的烹调中普遍应用。20世纪80年代初，美国成为世界大豆生产大国，巴西和中国次之。现代工艺技术使大豆的用途更加多样化。豆油可以加工***造黄油、人造奶酪，还可制成油漆、粘合剂、化肥、上浆剂、油毡、灭火剂的成分。豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括***食品。大豆含有的植物型雌激i素能有效地******内雌激i素的产生，而雌激i素过高乃是引发***的病变的主要原因之一。实验证明，常吃豆粉的一组老鼠患***的病变比例较未吃者低70%。此外，大白菜含一种叫作吲i哚-3-***的化合物，能使体内一种重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激i素而阻止***的病变的发生。
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