果蔬粉行业经过20多年的发展，已经越来越受到食品行业的关注，天然果蔬粉配料跟随中***品工业的发展而发展起来，如今食品安全越来越被消费者重视，天然食品配料，无添加，清洁标签等关键词，已经被人们熟知，本文就果蔬粉的发展简介，分类，蔬菜粉，适用性，应用做了一些探讨，希望对果蔬粉行业的发展做一些梳理，对行业的发展做出一点贡献。
冷冻干燥果蔬粉：主要是利用冷冻水果经过低温真空条件下，升华水果中的水分，从而得到干制水果，可以做成整颗，切片，切丁，研磨成粉；冷冻干燥果蔬粉优势在于：能够大部分保留水果蔬菜的风味和颜色，缺点是，制程耗电比较高，易变色，不耐高温，溶解性性差。由于受制于成本和溶解性，产品应用还具有一定的局限性。果蔬粉因生产工艺，水果特性等因素，决定其适用性，喷雾干燥易溶于水，是提供果汁口感的配料。
酵素粉：酵素大部分来源是水果蔬菜，用于丰富产品的口味，增加水果风味特征，常用口味有：菠萝，木瓜，猕猴桃，火龙果，蔬菜粉多少钱，蓝莓等；
***米粉，主要以清甜口味为主，调整米粉口感，常用口味有：橙，苹果，香蕉，蓝莓，胡萝卜，***，蜂蜜，枇杷等；
压片糖果：增强果汁口感，常用口味有橙，柠檬粉，水蜜桃粉，草莓，芒果，热带水果类；
膨化食品：包含薯片，爆米花，卷芯酥，用于调味粉口感基料，常用口味有：芒果，黄瓜，柠檬，蓝莓，草莓，菠萝等；
巧克力食品，包含夹心饼干，涂层饼干，巧克力涂层原料，白巧克力等，添加果蔬粉，增加颜色和口感，常用口味有：草莓粉，天津蔬菜粉，芒果，蔬菜粉哪家好，蓝莓，猕猴桃，柠檬，榴莲等；
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