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广州市广旭厨房设备工程有限公司专业承接小中大型厨房整体工程与厨房配套工程安装，业从事宾馆、星级酒店、机关院校、各企事业单位餐厅及食堂的厨房工程设计、厨房设备生产、安装和维修服务，广州学校厨房设备工程，专业环保白铁通风工程其中并包含：冷库、冷柜、通风系列工程等，广州学校厨房设备欢迎广大客户咨询。

商用厨房设备现在已经称为了各大餐厅的必备设备，宾馆酒店，工厂政府。只要人类流量大的餐厅都少不了商用厨房设备的身影。商用厨房设备已经完全取代了以前的陈旧设备成为了厨房的设备主流。今天广旭厨房设备给大家介绍一下商用厨房炉灶功能。

商用厨房炉灶功能

1.炒炉：主要用于炒菜，且单次炒菜的份量不多。

2.燃气式矮汤炉：另称为：主要用于煮菜、煲汤、卤菜，广州学校厨房设备生产，在炉具上放置容积较大的容器（如直径500X400H汤桶）进行烹调。

3.燃气式煲仔炉：主要用于文火（小火）煲汤，在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。该炉具不要风机，一般情况下使用6、7英寸文华炉头（燃烧器）。

4.燃气式大锅灶：主要作用为一次性烹饪大量食物，如用餐人数较多的员工食堂、学校餐厅等场所，可以用来炒菜、卤菜，也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等，作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。

6.燃气式鼓风双格肠粉炉：此产品主要用于蒸制肠粉（华南的一种食品），原理和蒸炉一样，有水胆，并特别安装了自动熄火装置，保证了使用过程的安全性。

7.燃气式蒸饭灶：另称为蒸饭柜，分单门和双门（上下双门、左右双门）、三门三种形式。

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酒店之中的厨房设备比较全1面，工作人员也很多，这个时候厨房之中的空间布局就非常的重要了。将酒店厨房之中的不同工作区域进行划分，这样有利于提高厨房的工作效率。酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。广州学校厨房设备热线。

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2、要将水槽、工作台、炉灶、冰箱沿着墙壁排成U型，清洗中心的水槽置于U字的底部，将贮藏区和烹饪区分别置于U字的两侧。使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U字形两侧橱柜的净距离以120厘米至150厘米佳。广州学校厨房设备