可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉（日常多为碱化可可粉）。碱化可可粉大多呈棕色，因此除了用作食品添加调味以外，也可以用来调色，上色原理是通过本身较细腻的棕色粉末与原料混合后，掩盖遮蔽掉食材本身颜色（与植物炭黑同理）。
本店植物炭黑原料为竹子，因此也称作竹炭粉。植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用。主要用于糖果中，广东树莓粉，通常用作遮蔽剂。性状：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水。制法：以植物树干、壳为原料，经炭化，精制而成。用途：焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品/糖及糖渍食品/糖果等。
植物炭黑（竹炭粉）的上色原理不同于其他果蔬粉，果蔬粉上色主要靠其含有的天然色素，而植物炭黑是植物原料经高温炭化后再精细磨粉的，由于外观乌黑，颗粒极其细腻，因此添加到食物中拌匀后呈均匀分布混合在食物原料中，掩盖或中和掉食材本身颜色而使整体外观呈现黑色。
植物炭黑是***允许使用的食用色素添加剂，使用方法须按照规定使用(GB2760-2011)中新规定：植物炭黑的应用范围：冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、大米制品、小麦制品、糕点、饼干，使用量是5.0g/KG。
酵素粉：酵素大部分来源是水果蔬菜，用于丰富产品的口味，增加水果风味特征，常用口味有：菠萝，木瓜，猕猴桃，火龙果，蓝莓等；
***米粉，主要以清甜口味为主，调整米粉口感，常用口味有：橙，苹果，香蕉，蓝莓，胡萝卜，***，蜂蜜，枇杷等；
压片糖果：增强果汁口感，山东树莓粉，常用口味有橙，柠檬粉，水蜜桃粉，草莓，芒果，热带水果类；
膨化食品：包含薯片，树莓粉，爆米花，卷芯酥，用于调味粉口感基料，常用口味有：芒果，黄瓜，柠檬，蓝莓，江苏树莓粉，草莓，菠萝等；
巧克力食品，包含夹心饼干，涂层饼干，巧克力涂层原料，白巧克力等，添加果蔬粉，增加颜色和口感，常用口味有：草莓粉，芒果，蓝莓，猕猴桃，柠檬，榴莲等；
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