邯郸铁板菜调味油、大瓶铁板菜调味油、【原创厂家】(优质商家)

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盆源干锅

北城天街这边是总店，一整排的店面都是他们家的，生意超好。干锅虾挑了虾线，牛肉也是一片一片的，分量和食材都不错。干锅底下的素菜种类也很多。另外店里还有一些特色小吃可以点。

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6.炒制时，大瓶铁板菜调味油，须用铁铲从锅底、中间、四周不停地均匀铲动，以使原料受热均匀，避免粘锅、煳锅。

7.下泡姜、泡辣椒、野山椒、姜片、洋葱颗、蒜颗、葱颗、豆瓣、辣椒、花椒、香料、白酒等原料入油锅时，应慢慢下，以防溢锅。

8.干锅底料炒制完成后，必须待底料凉透后方可绞成粗块，底料有热气时水分较多，此时绞碎会使底料的水分增多。

9. 干锅底料须置放5～6 日再用，方能香气浓郁，味浓不燥。