A等级绿色食品，系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A等级绿色食品标志的产品。A等级标准A等级要求在生产过程中限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，从而保证产品质量符合“绿色食品”标准要求；AA等级标准AA等级要求在生产过程中不使用化学合成的农的药、肥料、食品添加剂、***、兽药及有害环境和人身体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质。
AA等级绿色食品的要求是在生态环境质量符合规定标准的产地下，生产过程不使用任何***化学物质，按按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装。两者主要的区别就是一个允许使用化学物质，而另一个是不充许使用化学物质的。另外，在这里我要辟谣一下，那些说绿色食品有着比普通食品更高的营养的话都是骗的人的，绿色食品只是生长环境以及加工环境要求更加严格，对人的体伤害会更加小，而在营养上边与普通食品相比基本是相差不多。
有机蔬菜是有机农业中的一部分，必须经过我国专门机构认证，根据有机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物自身的特点，强调因地因时因物制宜的耕作原则，在整个生产过程中禁止使用人工合成的化肥、农的药、激的素，以及转基的因产物，采用天然材料和与环境友好的农作方式，***园艺生产系统物质能量的自然循环与平衡，冰鸡蛋白ISO22000认证，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，休闲养地水资源管理与栽培方式的配套应用，创造人类万物共享的生态环境。
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