梳芙厘制作温馨提示
梳芙厘：这是一个美味的法国甜点，蓬松柔软的质地加上丰富的奶油鸡蛋的味道，一口下去马上就会融化在你的嘴里。得到这个美味时要尽快吃掉，你的家人肯定都会喜欢这个甜点的。但是在制作过程中还是有需要注意的地方，看看吧！
1）所有的工具都要擦干，无水无油
2） 黄油牛奶不需要煮开
3）混合好的蛋黄液冷藏是加快降温，温度过高和蛋白混合容易造成消泡
4）上下火不能单独调节的直接用190或195℃都可以，台湾梳乎厘，注意在烤制过程中不能打开烤箱门
5）可以在刚出炉的舒芙蕾上面撒一层防潮糖粉做装饰，并且要尽快食用
舒芙蕾分类欣赏
舒芙蕾分类欣赏
1、珍珠奶茶日式梳芙厘：
珍珠奶茶mix梳芙厘，把当下***hit的两种甜品结合在一起~软软胖胖的，超好吃！加了奶茶之后，茶味让梳芙厘多了一份余韵。咬着Q弹的珍珠，仿佛吃到“固体珍珠奶茶”~
2、芝芝莓莓舒芙蕾：
别看它像棉花一样蓬蓬的很可爱，实际很娇气，梳乎厘图片，要做得好吃真的很难！难怪也有“难服侍的女人”的意思~老板专门去日本考察，把吃过更好吃的梳芙厘秘方带回来。现点现做，想吃要等大概30分钟，费时费工，所以每天限量，想吃要趁早~
手工打的奶油一点都不腻，淋在表面像屋顶上的积雪，味道淡淡的，并没有遮盖梳芙厘本身的鸡蛋香。半熟鸡蛋一般吹弹可破，入口即化。空气感很足，就像咬了一口软绵的云朵。
梳苸厘的配方和做法
1：把有材料一起打发，奶泡可以看到立起有少许下垂就可以。
2：把打发好的蛋白霜用gua刀抹成要烤的山形状，撒上杏仁片
3：烤箱预热后，调成上火150℃-di火170℃，梳乎厘多少钱，烤20分钟
注意：
口味甜度可以自己掌握，梳乎厘培训，砂糖可以自己加点粗的，增强口感！
梳乎厘，又译为梳芙厘、舒芙蕾（法语：Soufflé），或称作蛋奶酥，是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。 Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是「使充气」或简单地指「蓬松地胀起来」，是女孩子 喜欢的一道甜品。
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