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青贮玉米生产技术指导意见

适期机收，稳产保质。专用青贮玉米的***适收获期为乳熟末期至蜡熟初期，全株含水率平均为65%-70%，干物质含量达到30%以上。如以籽粒乳线位置作为判别标准，乳线处于1/2至1/3时适期机械收割。收获过早，则植株含水量高、干物质低;收获过晚，则酸性洗涤纤维***、消化吸收率降低，镇江油枯，同时因水分降低，不易压紧，导致青贮发霉变质，品质下降等。

及时青贮，密封备用。及时、高质量地进行青贮，油枯施肥，是制作优质青贮饲料的重要环节。收割后及时运到加工地点，尽可能做到当天收割当天加工贮存。根据实际情况，因地制宜选择青贮窖、青贮壕、青贮塔、青贮裹包等合适的青贮方式。将青贮玉米秸秆切碎小于2厘米、籽粒全部压碎，及时装填，均匀压实，要严密封窖，防止漏水漏气。密闭发酵6-7周，开窖质检合格后即可饲喂家畜。

美***品协会将玉米誉为“皇冠上的珍珠“；日本将玉米视为“国宝“；中国著1名营养学家于若木直言；“玉米是长寿食品，完全具有当主食的资格“；世界卫生***（WHO）也将玉米巧称为人类膳食结构的平衡大使。吉林餐卓食品有限责任公司开发的玉米方便面等系列食品，是承接***科技部“九.五“***科研项目，为完成玉米食品“餐桌化“这一历史使命，而研发的一种高科技、产业化、全营养、新口味并适于市场销售和大众需求的一种全新的营养方便食品。它不但消除了玉米原有口感粗糙，无筋性，产胃酸等缺点，并通过“高温、高压，分子改性重组“，使玉米面条不仅爽滑、筋道，油枯做肥料，口感好，油枯花肥，还***地保留了它原有的营养元素，让消费者在享受美食的同时，获得健康。真正完成了***科技部“九.五“***科研项目“玉米食品餐桌化“这一历史重任。

玉米作为饲料它的营养价值特点如下：

玉米的蛋白品质稍差，且其中赖氨酸和色氨酸等几种必需氨基酸含量较低，如玉米中赖氨酸含量为0.24%，色氨酸含量为0.07%。原因是玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白，其品质低于谷物蛋白。所以在实际使用时应与其他含蛋白质较高的原料(如豆饼)相混合，而不能单独使用。

矿物质 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。而铁、铜、锰、锌、硒等微量元素的含量也较低。