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倒酒闻香，2年酒闻香较粗糙，香味窖香、粮香、糟香分明，香气有喷香感，香气之间融合度还不够；4年酒闻香内敛一些，但细闻之下，香味细腻一些，各种香味之间结合更加紧密，酒体略微的陈香感；6年酒整体感较好，广州***上品贵人酒，陈香显得紧致一些，细闻之下，花果香等愉悦香气显得要好一些；8年酒陈香很明显，酒体协调、典雅，酒香有明显的老练感觉，细闻之下，醇香、花果香舒适；10年酒闻香陈香幽雅，酒香老练感很好，细闻酒香丰富、协调。
入口品鉴，2年酒入口较爆，尤其在中后段，香味有点散，后味有点辣，香味很丰富，缺乏紧致、协调；4年酒入口较2年酒协调一些，酒体醇和感比2年酒明显要好，酒到中后段有凛冽之感，酒体酸、苦、甜、涩味均有，欠缺融合，细腻感不够；6年酒酒体协调度很好，有陈香感，各种味道的融合不错，酒体的整体感出来了，细腻感出来了，香味更柔和、协调；8年酒入口陈香明显，酒体有较好的老练、优雅感觉，酒的协调性、细腻性表现不错；10年酒入口陈香突出，酒味融合度好，因陈香味大，陈香的陈味冲淡了酒体的甜味，***上品贵人酒海南各地市招商，使得酒体显得老练，但却缺乏清新、舒适的感觉。
总的来说，对于浓香酒，随着窖藏时间变长，酒质逐渐变好，但到十年左右便进入到一个相对稳定时期，***上品贵人酒福建各地市招商，酒质会有进一步提升，但变化不会像开始几年那般明显。从新酒到10年年份酒，酒体的糙辣度降低，酒的协调、细腻感增强，酒的陈香感变强。在这五款酒中，选择基础酒，我觉得至少要选4年年份酒，2年酒中后段太爆，不太适合做基础酒。总的来说，对于浓香各年份酒，有条件的酒友可以尝试，这对我们理解浓香酒品质有很大的帮助。
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【六】“爽”第六是“爽”，与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。
【七】“厚”第七是“厚”，厚味宜人，白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞，终端导购要学会针对目标人群的语言沟通技巧，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。
【八】“纯”第八是“纯”，自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。
【九】“醇”第九是“醇”，主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。【十】“正”第十是“正”，主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗，正式的口味。
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除此之外树生酒庄还有一种“金香白葡萄酒”，它的口感与“冰酿甜酒”略微不同，更加的温和平顺，而且酒的颜色呈现的是淡淡的青绿色。雾峰乡农会的清酒有一个非常好听的名字叫做“初雾”，尝过这种酒的人都觉得十分的惊艳，将它放入冰块中冰镇以后饮用口感会更加的好。
这种酒有点像日本的清酒，虽说是听过了日本东北大学的指导的材料是店家自己栽种的益全香米，酒的精粒度高达60%，而且香气十分的浓郁，口感纯正。在台湾的许多农村酒庄在酒的取名上十分的有创意，并且带着少数民族的风趣幽默，像“忘记回家”，“长老说话”，“梅子跳舞”，“小米唱歌”等。
其中“忘记回家”是一种用梅子酿造的酒，那种酒瓶十分的有趣，是圆锥形的，所以也被称为“勇士的血液”，这种酒的酒精含量是25%，难怪叫做忘记回家。车埕酒庄这家店是融合了当地的铁道文化，所以许多酒的命名都与铁道有关，当时“铁道公主”，“车埕老站长”，“列车长”等等。
其中铁道公主用的是梅子作为主原料，但是这种梅子十分的特殊，是在水下生产的，色泽金黄。关于这种酒还有一个美丽动人的故事，所以在酿酒的过程中参杂了少年暗恋的形象，口感酸甜。在酒庄的宣传手册上，向我们讲述了这个故事。车埕酒庄就在酿酒的过程中加入暗恋的那种酸甜与苦涩。
据相传在1970年代的通勤列车上，曾经有一位可爱的少女，长的十分的美丽，是所有少年们暗恋的对象，也是整个火车族的共同回忆，更是许多人多年的暗恋。这个甜美的女孩我们都叫他“铁道公主”品尝这种美酒就像时光穿梭到当年，***上品贵人酒.给世界一瓶好酒，看到那个健康美丽的身影缓缓向我们走来。
现如今台湾的水果酒大部分都是偏甜的，所以不太适合用来搭配菜肴，但是可以通过调酒或者是搭配餐后的水果甜点，像水果塔，杏仁以及各种坚果蛋糕和新鲜的水果都是可以的。点水楼曾经被《2010台湾北部餐馆评鉴》评为***i高五星。
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