经典烤鱼做法
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烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"，而且融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，其肉质鲜美，味道香劲十足，获得广大食客的喜爱，烤鱼加盟，下面，我们介绍几种经典烤鱼做法，一起学习吧！
什锦烤鱼
鱼肉 500克、土豆 1个、胡萝卜 1根、洋葱 半个、香菜 适量、烤肉酱 适量、辣椒粉 适量、植物油 适量
1、土豆块、洋葱片、胡萝卜切块，纸上烤鱼加盟，放盆中，倒烤肉酱拌匀，腌制；
2、鱼从腹部切开，抹上烤肉酱，腌制30分钟入味；
3、烤盘铺上锡纸，腌好的鱼放到烤盘里，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上；
4、将烤盘放进烤箱，190度20分钟，烤好后淋油，撒辣椒面，四川烤鱼加盟，送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末。
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豆豉味烤鱼
烤鱼：
烤熟草鱼1尾。
浇汁：
（1）圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。
（2）炒锅上火，特色烤鱼加盟，放入***烤鱼香油150克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入永川豆豉120克，炒至水汽干。
（3）放入高汤350克，用鸡精20克，鸡粉10克，鲜味汁40克调味，烧沸后浇在烤鱼上。
盖料、装点：
另起锅烧热底油，放入红椒丁20克、西芹丁50克炒熟，盖浇在烤鱼上即可。
触类旁通：
用异样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类。
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