糊精实际上是碳水化合物。它是以各类淀粉作原料提纯、干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米、大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。加工过的麦芽糊精的特点是遇水易溶解。麦芽糊精广泛应用在多种食品中，它也是各类食品的填充料和增稠剂。另外，不同的人群，对蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大营养素的需求比例也不同。
意见建议：目前没有证据表明***食用多一些麦芽糊精会造成安全问题。
白糊精是什么白糊精
淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下 发生分解和水解时，将大分子的淀粉 首先转化成为小分子的中间物质，这 时的中间小分子物质，人们就把它叫 做糊精.干糊精是一种黄白色的粉末 ，白糊精厂家，它不溶于酒精，而易溶于水，溶解 在水中具有很强的粘性，淀粉质原料 在进行蒸煮时，淀粉分子受热分解，生成了糊精.
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糊精、白糊精和黄糊精这样一看起来，涂料纺织印染专用白糊精，好像就是同一种物质，白糊精山东，但是细细分析却不是这样，从字面意义上来看，它们有带了颜色的差异，所以，和需要我们往细里去分析。
糊精，白糊精，主要是指淀粉经过不同方法降解之后的产物。主要包括麦芽糊精、热解糊精和环糊精。结构上与淀粉的主要区别是期分子量较低，一般的DE值为20%以下。
利用干热法使淀粉进行降解得到的产物称之为热解糊精，热解糊精主要包括黄糊精、白糊精、和英国胶。白糊精和黄糊精是指淀粉中加酸加热后得到，温度低的称之为白糊精，高的问黄糊精。工业黄糊精，铸造黄糊精。
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