几年来，冰淇淋市场发展比较火热，因为越来越多的消费者者开始在注重追求生活的品质，冰淇淋加盟招商，和享受的生活，时尚精致的冰淇淋包装、独特的冰淇淋口感都是符合当先年轻群体的消费理念。碰碰凉冰淇淋作为充满着风味的一款冰淇淋，在继承传统冰淇淋的制作工艺的基础上，又不断的加以改善和更新，不仅让冰淇淋保留传统正宗的风味，冰淇淋加盟品牌，同时低脂、低热量的碰碰凉冰淇淋让更多年轻女性吃完无负担。
对于大人来说，他们认为冰淇淋能够让他们度过炎热的夏天，同时还可以带小孩进行放松休息。而对于小孩来说，冰淇淋对他们比较新鲜，冰淇淋加盟，而且冰淇淋作为一种甜食，刚好能够满足他们长身体的需求。而对于年轻人来说，冰淇淋加盟店是他们的秘密基地。从消费的数量来看，冰淇淋店每一天都会销售成千上万只冰淇淋，虽然销售的冰淇淋种类各不相同，冰淇淋加盟费用，但是得到的总体结果还是非常好的。
在意大利，每5000人就有一家“Gelato”，其中拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。他们一般只保持“家庭私房菜”式的小规模手工生产，随制作者的个性与心情来更变口味。因此可以说“世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋”。
更为精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外，制作过程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，感动各年龄层的视觉及味觉，而Gelato更是意大利女性的喜爱，低脂、低糖、低热量，低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不会发胖。
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