皮蛋排骨粥
先将排骨洗净后倒入锅中加入适量的水约炖煮30分钟、米洗净后30分钟后倒入水开后转小火煮约30分钟。2将皮蛋切丁后加入再加入姜泥***后加入柴鱼粉与盐约在煮5-10即可。
香辣皮蛋兰花干锅
皮蛋猪肝粥
材料猪肝2两，皮蛋1只，米一小杯，香葱1小把，枸杞10粒，姜适量，黄酒2汤勺，胡椒粉1汤勺，鸡精，香油，盐适量做法1.米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水（我做的比较干，鸡蛋变蛋，4杯左 右）。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用。
2.猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味，安阳鸡蛋变蛋价格电话， 去腥。
3.大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。其间用勺划动几次，以免 粘锅。
4.煮20分钟后粥就变稠了，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散， 煮5分钟。
5.***后加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可。小诀窍1、皮蛋本身含碱、事先和米泡在一起后再煮，就能让米很快开花，自然煮的时间就短啦。 2、我煮粥喜欢用砂锅，如果改用搪瓷锅或是不透钢锅，应该还会更快。 3、猪肝本身补1血又明目，女孩子在冬天多吃点很有好处。在粥里加入胡椒粉，在去腥提味的同时，还能活1血。我喜欢多加点，过瘾。 4、***1好用香葱，大葱会抢味。相关猪肝粥 皮蛋猪肝粥
砚菜皮蛋肉片汤
材料砚菜一扎约500G，滑肉片（已腌好）250g，皮蛋一个，洛阳鸡蛋变蛋介绍，枸杞少许，油，草菇200G，上汤或清鸡汤一罐，蒜1个，麻油，盐做法1.砚菜洗干净摘好晾干水备用，草菇洗干净切开下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，枸杞热水浸泡片刻备用，蒜切碎备用。
2.少许油烧热，蒜爆出香味后倒入上汤和枸杞煮开后倒入草菇继续煮片刻后倒入皮蛋煮片刻后倒入砚菜和肉片煮熟加入盐和少许麻油调味即可。
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