大约在1700年，冰淇淋传人美洲大陆。美国首任总绕乔治·华盛顿对这种新工艺爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易。人们要在夏天吃到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。冰激凌仍然是富贵人家的食品。
1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，碰碰凉代理招商，使冰淇淋的制作工艺更加简单容易。1851年，碰碰凉代理项目，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国一家冰淇淋制作工厂。
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