张瀚生粉的主要特点：
特点1白：粉质细腻洁白有光泽，干净无杂质，用于烹饪使菜肴拥有色香味形。
特点2粘：具有增稠增粘效果，烹饪后粘性足，汁液浓稠，口感好。
特点3融：能融合多种食材，可塑性强，凝固好，成型快，韧性足。
产品介绍：
本产品采用***技术水平的设备及工艺，选用优质马铃薯为原料精制而成，纯白无杂质，并具有高白度、高粘度、高透明度等特点，广泛运用于餐饮酒店及食品加工。
淀粉用途：
做汤、勾芡、浇汁，使菜品达到挂汁饱满、晶莹透亮的效果。做水饺时适量添加，可使面皮不黏连，水煮后光亮透明。制作面条时适量添加，可使面条有韧性、不粘连、不糊汤，口感筋道。
本产品还用于速冻肉丸、水晶包、土豆粉、糕点面包、膨化食品等。
使用淀粉的优点：
通过淀粉勾芡过的菜不仅能够保持食材的色香味形，锁住事物本身的营养物质减少营养的流失，还能起到保护胃黏膜的作用。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。