温州科信果蔬酵素生产线设备

一、果蔬酵素简介

由于在过去酶又称作酵素，商家将果蔬酵素说成果蔬中的酶，并宣称摄入的果蔬酵素可以在***中发挥作用。这是一种***。整套水果酵素生产设备 果蔬酵素加工设备厂家

即使果蔬酵素真的是果蔬中的酶，它也不能在***内发挥作用。事实上口服的酶在消化道内已被分解为小分子，无法发挥作用；且植物的酶未必能催化***的反应；更重要的是人自身就有控制酶产生、分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动，补充酶显得多余且盲目。

二、果蔬酵素的制作

市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。整套水果酵素生产设备 果蔬酵素加工设备厂家

通常的果蔬酵（食用）素做法如下：

①把蜂蜜，

果蔬和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的果蔬和10

斤的水）果蔬切成小块。

②把三者放入容器，果蔬不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。

③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置***少3个月，时间当然越长越好，***少三个月。

④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。

做法是不是很简单，谁都可以做到。当然，不同酵素的作用和口感跟果蔬种类有关，不同的果蔬搭配会有不同的营***成。

三、果蔬酵素形成

制作果蔬酵素的基本原理是，新鲜的果蔬蔬菜等食物中含有微量的酶。与糖一起放在密封瓶中．会发生剧烈的酵解反应和酶促反应，使食物中的酶活性大大提高，酶的数量激增，***终形成对***有益的果蔬酵素。由于各种食物原料中含有不同的酶，因而可制成具有不同***及***功能的果蔬酵素。

可以看出，果蔬酵素是经过自然发酵得到的产品。所谓自然发酵，就是不人为添加***，是利用自然环境中的微生物进行发酵的过程。发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样。

四、科信部分工程车间生产现状

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科信机械河南分工厂

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