1、清香型白酒
酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒为代表，又称为“汾香型 ”。
2、米香型白酒
口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
3、兼香型白酒
兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。
4、药香型白酒
清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒贵州董酒，又称“董香型”。
5、凤香型白酒
酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，白酒加盟，诸味协调，尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。
哪种类型的白酒适合窖藏
市场上能酒的种类比较多，能用来窖藏的只有白酒，而且白酒窖藏出来的年份越久、酒的味道还越香呢？窖藏白酒加盟：白酒分为固态法（GB/T20822）、液态法（GB/T20821）和固液结合法三种。在这三种白酒的生产方法中要说固态法生产出来的白酒价值较高，尤其是酱香型白酒。
相比之下用液态法生产出来的白酒价值就要低很多，九贝勒白酒，主要是因为液态法生产出来的白酒大多都是酒精勾兑的。相比固态法生产出来的白酒，这种酒精勾兑酒的品质和价值，自然不能相提并论。
白酒的品种非常多，不过适合用来窖藏的白酒要数酱香型高度白酒，张家港白酒，因为这种白酒的度数一般都在五十几度左右。在窖藏的这段时间里，纯粮食酿造白酒会随着时间推移将白酒中自带的一些粮食中含有的微量元素通过发酵，让原本就醇厚的酒香牢牢地锁在里面，时间越久这种香味就越浓厚。
纯粮白酒加盟：纯粮白酒等级。1、纯粮白酒优级酒：固态法白酒为30%~40%，其中浓香单一粮食酒占60%左右，多种粮食酒占25%左右；串香酒为50%左右其中一次串香酒占60%，第二次串香酒占20%，第三次串香酒占10%（各种串香酒的浓香型单一粮食、多种粮食及酱香型各次串香酒的比例分别为60%、25%和15%）；液态法白酒为10%~20%。
2、纯粮白酒一级酒：用固态白酒为20%，其中浓香单一粮食酒为10%，多种粮食酒为5%；串香酒为70%左右，其中，一次串香占35%，第二次串香酒占15%，第三次串香酒占10%；液态法白酒占10%。
3、纯粮白酒二级酒：用固态白酒为10%，其中浓香单一粮食酒为6%，多种粮食酒为2%，酱香酒占2%；串香酒为（一、二次串香酒综合样）50%，其中酱香综合串香酒占10%，液态法白酒占40%。
4、纯粮白酒三级酒：用固态法串香，酒尾占5%，尾水占5%；液态发白酒占80%，白酒招商，串香酒在组合时，可把浓香单一粮食和多种粮的串香酒、酒头、酒尾、尾水等分别使用，有一定经验后，可采用混合使用的方法。在整个基酒的组合中，可根据情况进行适当的调整，找出更理想的组合比例。
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