餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，家用柴火灶生产，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，家用柴火灶厂，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。
对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，上海家用柴火灶，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。
灶体高度根据人身高确实，一般650-750mm，高不超过800mm。
吊火的高度则根据燃料确定，一般烧草灶吊火高度为150mm，烧柴吊火高度为12mm，烧煤吊火高度不超过12mm。
灶台就是灶体的上平面，做饭时是放置其他物品的地方，尺寸和形状可以按照自已的需要确定，台面要用砂浆抹面，家用柴火灶销售，以确保平整无裂纹。
锅边是锅放在锅口上后台面和锅外边的接触面，抹锅边砂浆时，边抹灰边用锅试看，使锅沿超出台面30mm。
家家选购无烟省柴灶必将成为一个新的亮点。同时农村市场是一个非常庞大的市场，新型无烟省柴灶的推广和普及农村也成为农村***创业者的一种千载难逢的商机。
用无烟省柴灶1公斤干柴可燃烧1。5—2小时，并可分别用来：
1、烧开30斤的水，用时20分种左右，还可用来煮四个人的米饭。
2、煮2斤米饭和同时炒三个菜，用时30分钟左右。
3、煮1斤米饭同时炒两个菜、烧一个汤，用时35分钟左右。
4、用压力锅煲5个人的饭，只要8分钟左右。余热还可以用来烧开水。
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