香肠生产线，小型香肠生产线,香肠塑料肠衣和动物肠衣蛋白肠衣的，在肉馅的制作上是一样的，所用的机器也可以使用一样的。都是不锈钢的材质，可以选择定量的自动分节的灌肠机器，料斗的容量是32L，中间可以不停的往里面添加料，然后灌肠杆的粗细可以给您所用的肠衣搭配起来，灌肠杆比您的肠衣略微细一些就可以。后面的肠衣只要能套进去就可以正常使用。
香肠生产线而滚揉机的拌馅搅拌工作能力就比拌馅机的慢一些，但是滚揉机的优点也有比拌馅机强的地方，就是滚揉机由于他的内部构造，只一个搅拌匙，而且是一个V型的桨叶装的，小型香肠生产线相比较拌馅机的双轴，十几个的搅拌匙，要更少的搅拌，机器整个是转动的一个方式搅拌的，而且是在真空的状态下，整鸡整鸭这种带皮的，特别怕皮碎的，在滚揉机里面加工腌制入味后，出来还是完整的表面，但是在拌馅机里面就会将表皮打破，这是力度不同的。
香肠生产线产工艺：绞肉——斩拌——滚揉——灌肠——自动扭结——分段——蒸煮——包装——冷藏
香肠生产线风干肠和香肠是跟普通的红肠，火腿是不一样的，这个是不能即食的，需要另外进行加工后，才可以吃，风干肠就是腊肠，是***行绞肉，拌馅，灌肠，然后进行烘干就可以，注意要低温烘干，自然风干也可以，就是时间会稍微要长，***好的就是用烘干设备进行烘干，缩短烘干时间，平常需要一个月，半个月才可以完成的，用设备仅仅需要6-12个小时就可以。缩短工期，增加产量。
