2018新款腐竹设备 腐竹机抚顺常年供应 腐竹机操作方法
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腐竹***机生产制作流程：2018新款腐竹设备 腐竹机抚顺常年供应 腐竹机操作方法
选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装
1、选豆 选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2、泡豆 将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3、磨浆
用自动磨浆机磨浆，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁。
4、煮浆 由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
5、提取腐竹 熟浆过滤后流入腐竹***机内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(***)，机械自动提取，自动旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6、烘干包装 机械自动烘干，顺序排列起来。烘干温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
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