优选品质状元鱼（虱目鱼）鱼鳞胶原***
“台湾***鱼虱目鱼美食发布会”于2012年3月8日下午在苏州举行。会上，上海水产集团、祯祥食品、学甲食品三家主办企业推介了台湾虱目鱼系列产品。同时，为更好***介虱目鱼，其在大陆市场正式定名为“状元鱼”。
胶原蛋白是***内含量***多的蛋白质，亦是***重要组成基质，主要存在于***的皮肤、骨骼、***、牙齿、肌腱、韧带和血管中。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。一直以来畜禽源动物***是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于环境污染，疯牛病，禽***，不断发生，陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的安全很难保证。
经科学研究发现海洋动物的胶原蛋白明显优于陆生动物的胶原蛋白，其具有低抗原性、低***性、变性温度低、可溶性高、易被蛋白酶水解等特性。
有研究表明，鱼鳞具有多种***价值：如增***脑***，延缓细胞***，减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防***及心脏病的作用等。美国***学家证实，鱼鳞在***中起着重要作用。
选用鱼鳞为原料，因鱼鳞没有血液循环而不易受环境污染。而在《本草纲目》、《名医别录》等药典中有记载对鱼鳞的食疗******。
台湾状元鱼的鱼鳞，因其对生长环境要求高，健康无污染。（虱目鱼又被称为（状元鱼）EPA和DHA的含量比鳗鱼更高，是******的***，可以降低胆固醇、预防血酸提高脑部资质，预防老年***呆现象的发生。）
台湾状元鱼（虱目鱼）养殖要求：
虱目鱼是鼠鱚目虱目鱼亚目***仅存的孑遗生物，已知虱目鱼科有另外七个已***物种，生存于白垩纪早白垩世，被分置在另外五个属之中。虱目鱼科还有一个已***的姐妹群（Aethalinopsis属），也生存于早白垩世。
在台湾所有渔业产品中，虱目鱼是***有代表性的食用鱼种，有“台湾***鱼”之称。尤其在南台湾地区，虱目鱼更是台湾民众一日三餐不可或缺的美味。虱目鱼全身是宝，鱼鳞可以萃取胶原蛋白、内脏可以加工成饲料、鱼鳍可以油炸作下酒菜、鱼肉可以加工成鱼丸，更不用说我们经常吃到的鱼肚汤和鱼头汤了……” 高雄县永安乡农会总干事林永仁说，状元鱼（虱目鱼）全身上下都可以利用。
养殖要求非常高：
养虱目鱼并不容易，一要看天吃饭，二要水质保持好，三要养殖技术好。
虱目鱼Chanos(Forskal)属广盐性热带、***带鱼类，分布在太平洋和印的度洋地区。产品鱼适合加工成罐头。可生活于淡水中，***适宜生长盐度为12—30。生活适温为16—39℃，水温降至15℃时其活动能力变弱，低于9℃时数分钟内***。虱目鱼运动活泼，性喜群游，吃素，食底藻，是以植物为主的杂食性鱼类，可以投喂配合饲料。养殖方式主要有粗放式养殖和精养。除新建池塘外，所有池塘要清淤。
日常管理 ：
每天早、中、晚各巡池1次，观察池水状况，鱼的体质、生长情况，摄食情况，是否有浮头预兆。定期测量水温、pH、溶解氧、盐度等水质指标。
水质调节：
整个养殖过程水温宜在20—30℃，盐度12—30，pH7—8.5，溶解氧4mg/L以上，透明度30—1250px。水深1.5m以上，根据水质状况及时添换水，换水量前期10%，中后期可达20%—30%。精养池配备增氧机，每3—5亩1台，前期每天中午开机，使高温、高溶解氧的上层水与低温、低溶解氧、有机质丰富的下层水充分混合，中后期加大增氧机开机时间，每天开机时间在10—20小时。
投饵管理：
放苗前期***抓好肥水和培养水中浮游和底栖单胞藻类，促进鱼苗生长，精养池或与对虾等混养池都要投喂配合饵料。
病害预防：
调节稳定水质，防止pH、氨氮过高，定期施用微生物制剂、沸石粉净化水质，施用二氧化氯等对水质消毒，投喂药饵防治有关***。
目前从状元鱼（虱目鱼）鱼鳞萃取的胶原***原料质量指标，可以与nippi、罗塞洛、嘉利达、新田等知名胶原***工厂的原料相媲美。