酒店用腐竹***机 手工豆***机

从***初的手工生产腐竹到时现在自动腐竹机生产腐竹，腐竹机设备越来越***，人们做腐竹也就越来越简单方便，当社会发展越来越好，我们的生活就会越来越好。以前手工做腐竹会非常累，起早贪黑。现在有了腐竹机，既节省了人工，免费***安装调试，也不会很累，并且很大程度上提高了生产速度。腐竹机不添加任何添加剂，鑫聚腐竹机厂家，更加干净卫生健康。腐竹机为大家提供健康绿色的食品。

腐竹机的工艺流程

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡 豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤 浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（***），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅***，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质

腐竹机性能特点：

1.设计***、结构合理、省时省力、节能***!

2.采用一步成型法，自动化程度高，操作简便!

3.生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富!

全自动腐竹机，自动化操作，简单快捷，微电脑控制，保证适合起皮温度，各种价位机器均有，配套设备齐全，可以来厂免费参观，可以试机，一年包换，终生维修，***安装调试。

全自动腐竹机优势特点：

1、采用环保部门认可的食品级不锈钢制作，

2、生产效率也可自己控制，恒定温度让起皮数量增加