野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的*********重要和必需的脂肪酸，它对***的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于***和脑血管***的防治有着独特的***。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对***代谢紊乱、生殖机能障碍等******显著。经***新研究表明，野猪肉里含有抗***物质锌和硒等，是一种理想的滋补***肉类。野猪骨头还可制药。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市场，其它分割下来***可进行真***装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等。