山东诸城市乾晟食品有限公司***生产全自动剔骨机
骨肉分类设备简介;骨肉分离机整机采用优质高强度不锈钢制造,坚固耐用,结构简单操作安全方便,易于清洗,方便拆装。关键部件采用进口材料。
可分离原材料:
鸡、鸭、鹅、兔、鱼(如鸡骨架、全架、半架、兔架、鸭架、鹅架、整鸡、鸡脖、鸡腿***碎肉、三角骨、鸡叉骨等)分离原材料温度<-2℃到-8℃之间> 一次分离一机完成节省人力物力。
设备工作特性:
出品率可达65%—90%之间(具体出品率参数根据原材料而定)
分离肉特点:
1、颜色好可大量添加;
2、无骨渣口感好;
3、肉***结构***小,具有片状、丝状、块状提高产品质量;
4、分离温度低,***不易繁殖、不易氧化,对产品风味及保质期影响小;
适用范围:
香肠、午餐肉、红肠、台烤肠、腊肠、煎烤肠、撒尿贡丸、鸡肉丸、包心肉丸、鱼肉卷、狮子头、四喜丸子、肉饼、包子馅、饺子馅、馄饨、肉酱香精香料、骨油骨汤等。
1. 开机人员应经过培训的专人操作,工作时必须穿经消毒的工作服,加工车间必须食品卫生达标。
2. 原料应清除内脏等杂物,清洗干净;原料加工温度:-2℃~8℃。
3. 原料切记混入石头、铁器等硬杂物,以免损坏机器。
4. 每天开机前先点动电机,仔细听有无碰擦声,如有碰擦立即停机检查、调整,排除碰擦声后,再开机空载试车。注意!空载开机不得超过30秒。