河南葡萄糖酸钙 郑州葡萄糖酸钙生产厂家电话13838386843
葡萄糖酸钙
分子式：C12H22CaO14 分子量：430.38 钙元素含量：9.0%
【基本性质】白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好，。
【产品特色】与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，在***中，葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。
【制法】：由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。
质量指标：GB15571-2010
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项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
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含量(以干基计) % |
99.0～102.0 |
蔗糖或还原糖 |
≤1.0 |
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干燥失重 % |
≤2.0 |
PH值 |
6.0～8.0 |
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氯化物 % |
≤0.05 |
***含量 |
≤2ppm |
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***盐 % |
≤0.05 |
*** |
≤10ppm |
【限量】：
1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准
2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明胶与布丁制品4.5%；代糖剂，0.01%。
FAO/WHO(1984)标准：青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg；番茄罐头800 mg/kg，450 mg/kg(整装)；果酱和果冻200 mg/kg；酸黄瓜250 mg/kg。