采用变频技术刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。
斩拌机，斩拌时间短、效果好、升温小、乳化、弹性、细腻度都可以达到理想程度，
使用性能达到国外同类产品。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰块、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
斩拌机采用不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，设计合理，肉制品的斩切细度，发热小，
产品优势：
1、该机噪音小，效率高，节能、斩料成品均匀。
2、斩刀选用材料经多种工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。
3、斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
4、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
5：80型、125型配有出料器，出料方便、干净。