正宗干锅香辣鸭头是在川菜“干锅辣鸭头”的基础上，经过长时间试制，研究，加以改进创新并成功研制而成，改变了直接囟的做法。首先加入各种香料水腌制。让其充分入味，然后放入秘制红卤水中，再加入30多种名贵香料卤制而成。风味独特。麻辣鲜香，回味无穷，绝对是一道您久吃不厌的美味佳肴。其特点是先吃后涮的一种新式鸭头火锅，为了适合不同人的口味。我们有：微、中、高、辣三种味型，深受广大消费者欢迎。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和！“食养为本”成餐饮业发展新理念!
“干锅辣鸭头”——是曾经重庆干锅市场上相当流行的干锅菜品之一，目前又在北京、河北的石家庄、保定，山东的淄博、济南等地极为火爆流行。
其制作方法及味道以正宗而闻名天下！２００５年下半年，一些外地有经营头脑的餐饮老板，看准了这个商机，纷纷派人到重庆取经，并将重庆“干锅辣鸭头”的制作技术和方法在北方当地进行稍改良，这就是所谓的“南料北烹”，迎合了当地大众的饮食习惯、
“辣鸭头”的味型有：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“五香型”特别受欢迎。此菜品还可以演化为：香辣鹅头、香辣兔头等，其制作方法大同小异。
锅底特色：味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；“辣鸭头”的锅内配料（菜）有：特制卤鸭头；香菇；青笋条；罗卜干；青椒；大蒜；干辣椒节；辣椒面；花椒；白芝麻；大葱；洋葱；自制干锅香辣酱；自制干锅老油等等。
干锅辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质鸭头，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久。
投资分析：
投资极小 干锅辣鸭头的经营方式非常灵活，可以用出摊车、开档口来做加工，其整个投入不过是1万或3万左右。干锅辣鸭头的美食餐馆投入也只需要6-7万元。
做法简单 干锅辣鸭头的加工方法，主要体现在秘料、秘技、秘方上，只是做法与传统熟食迥然不同，但十分简单。
大众消费 一只鸡鸭20元左右的消费是每个家庭每天所必须的，象这种百姓消费、帝王享受的产品是每个人生活所追求的。
利润丰厚 “买生卖熟对半出头”是所有人对餐饮利润的认可和肯定，今天也只有餐饮业还保持这40%-50%的高额利润，干锅辣鸭头的经营没有淡旺季之分，从我们经营商反馈来的信息来看，他们的日销售额都在1000元以上，最多的是供不应求，日均营业额在2000元以上的占80%以上。
合作方式 费用 内容
A级 4800元 总部传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法。
1.统一赠送：授权证书，开店资格证书,选址评估、技术培训、整体形象设计、店面设计、开业指导、市场督导、个性化跟踪服务、定期升级服务。
2.培训内容：干锅鸭头极品锅、干锅鸭头精品锅、干锅鸭头滋补锅、干锅鸭头山珍菌锅 干锅鸭头鸳鸯锅 等10多个品种；特色主食系列、时令饮料。终身免费技术更新！
3.加盟店内部进货渠道,餐具设备统一配送。
1.统一赠送：授权证书，开店资格证书,选址评估、技术培训、整体形象设计、店面设计、开业指导、市场督导、个性化跟踪服务、定期升级服务。
2.培训内容：干锅鸭头极品锅、干锅鸭头精品锅、干锅鸭头滋补锅、干锅鸭头山珍菌锅 干锅鸭头鸳鸯锅 等10多个品种以及所选项目的技术配方、工艺流程等；特色主食系列、时令饮料。终身免费技术更新！
3.加盟店内部进货渠道,餐具设备统一配送。
独创“1+N”模式 学一送三 一店顶四店 开店稳赚
筋头巴脑、羊蝎子火锅/红焖羊排 、麻辣香锅、干锅辣鸭头、疯狂烤翅、重庆鸡公煲、麻辣涮烤鱼 、麻辣火锅鸡
C级 14800 总部传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤配方及全套制作方法。
1.统一赠送：授权证书，开店资格证书,选址评估、技术培训、整体形象设计、店面设计、开业指导、市场督导、个性化跟踪服务、定期升级服务。
2. 培训内容：全部项目的技术配方、工艺流程，特色主食系列、时令饮料。终身免费技术更新！以及任选项目的技术配方和工艺流程，保证加盟商学员全部掌握，学会为止。
3.加盟店内部进货渠道,餐具设备统一配送。
下列项目全部学习，一店等于多店，开店稳赚
筋头巴脑、羊蝎子火锅/红焖羊排 、麻辣香锅、干锅辣鸭头、疯狂烤翅、重庆鸡公煲、麻辣涮烤鱼 、麻辣火锅鸡
开店标准 1、二开间以上门面（60－250平方米）、周边一公里内，无我公司加盟店。
2、选址商业街、大学周边、美食街、（大卖场、肯德基附近）、大型居住区及人口密集的地方。
开设分店 再开设分店（即第2个、第3个店），经公司确认后，原签定合同的代表人，需到公司办理相关的分店手续。每一个分店手续费1000元。
区域总代理
县级18000元
地级28000元 1、独家代理权是终生买断，无须担心在本区域范围内的竞争，一次投资，终生受益
2、在许可代理区域内享有垄断经营权、管理权；
3、允许独家代理商自己发展合作店，收取费用归独家代理商，包括合作费、保证金和管理费。
4、凡获得区域独家经营权的合作者，同时终生获得公司品牌区域独家代理商资格。
5、区域独家代理商，有权代表公司总部在本区域发展分店，区域代理商必须按照中国区总部的管理规范管理好、服务好区域各合作商。