【英文名称】Bilberry Red colo
【来源】越桔为社鹃花科植物笃斯越桔Vaccinium UliginosurmL. 的成熟果实，又名都柿。落叶灌木，成熟果实蓝紫色或蓝黑色，直径7—13 毫米，重0.5 克左右，果肉淡绿色，半透明，皮薄，有独特的果香味。生食可治***，还可用来制果酒、果浆、果糕、果露（浓缩）。
【质量标准】1、主要成分：花青素25%、原花青素25%50%
2、使用部分: 果实
3、色泽：红色至紫红色精细粉末
4、色价：
535nm ≥50,100,200.
5、气味：特殊气味
6、干燥失重：≤5%
7、灰份: <5%
8、***: ＜10PPM
9、溶剂残留：＜0.05PPM
【微生物标准】1、总***量: ＜1000CFU/gm
2、大肠***：未检出
3、沙门氏菌：未检出
4、霉菌和酵母菌：＜100CFU/gm
【应用范围】1.食品行业适用于酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。
2.化妆品行业适用于口红、洗发水、胭脂等的着色或补色。
3.***行业中：代替化学合成色素生产有色药片。
【包装】内用双层塑料袋，外用铝箔袋或纸板桶（25公斤/桶）。
【保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【保质期】两年