蛋挞原属西点，台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的***凝固蛋浆。***早由***蛋挞秘方演变而来，逐渐在香港、***拓开市场，甚至有一段时间，一个大蛋挞一杯咖啡或奶茶成了香港人标准早餐。2004年，隶属国际餐饮巨头百盛集团的肯德基（KFC）看到了蛋挞所蕴含的巨大市场空间，为了推出这款蛋挞，***向外界购买蛋挞制作秘方，用以规模化推广，并迅速得到了国内青年人，尤其是时尚一族的认可和青睐。
蛋挞系列包括葡式蛋挞、鲜奶蛋挞、红豆蛋挞、巧克力蛋挞等等几十种口味，在传统的蛋挞制做工艺上加以更有针对性的改良，精选面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等主要原料的选料，更加科学的调整各原料的比例，坚持纯手工制做，***大限度的保证葡式蛋挞酥、香且入口爽滑的特点，带给客户对食品的极大满足。
一、目标经营方式：
1. 自有门面销售，增加销售品种 2. 租赁繁华路段门面（火车站、步行街、公园、学校周边等***集中路段），用流量促进销售 3. 租用大型连锁超市专柜：如家乐福超市等，提高产品影响力 4. 围绕商务楼的便利店：如7-11连锁便利店等，或是外卖给写字楼的大量消费人群
二、目标消费人群：
1. 商务楼商圈内办公室职员 2. 大、中、小学生 3. 时尚一族 4. 其他喜爱蛋挞者
三、 前期资金投入（以10平米左右的单店计算）1、 店面租金：1000元/月，一般是按季***，押金按一个月租金计算：即1000*4=4000元（店面租金各地差异较大，请根据实地情况计算） 2、 门面装修：2000元（***装修） 3、 购买设备：如果是全新设备需要5000元左右，包括烤箱、发酵箱、搅拌机、模具、工具等； 4、 购买原料：2000元； 5、 技术培训费：3380元（一次性付清，无其他任何费用） 前期资金投入费用合计约为1.5万左右（当然为保证运转的连续性，***好多准备2000元流动资金）
***分析：（以葡式蛋挞为例）
1、每个蛋挞成品成本在0.5-0.55元（包含全部原料成本及水电费用）；每个蛋挞售价在2.5—3元（价格可根据当地市场情况自行调整）；
2、一般大中城市日销售都不少于500个，现在按县级地区***低售价及***少销售量计算：日销售蛋挞200个，销售额为：200*（2.5-0.55）=390元（扣除原料成本月销售额），一个月就是390*30=11700元；
3、按10平米的店铺计算租金：1000元/月（各地差异较大）； 2名员工工资：1000*2=2000元；水电费用：500元/月；其他费用200元/月；总计费用是：1000+2000+500+200=3700元/月；
4、仅葡式蛋挞一项的月收入：11700-3700=8000元/月；（2个月就可以收回全部***并且盈利）
5、可能您觉得才8000元/月是不是少了些呢？答案是否定的，做任何事情都是看长远发展，天下没有一口吃成的胖子，本行业也不是***行业。
6、其实如果您还附带佶佰味其他产品（例如奶茶、冰粥、各种饮品或者休闲小食等）一并销售，其收入是相当可观的，只要您努力，对自己有信心，月入万元并不是梦想。
合作方式：
1. 自有门面销售，增加销售品种 2. 租赁繁华路段门面（火车站、步行街、公园、学校周边等***集中路段），用流量促进销售 3. 租用大型连锁超市专柜：如家乐福超市等，提高产品影响力 4. 围绕商务楼的便利店：如7-11连锁便利店等，或是外卖给写字楼的大量消费人群
二、目标消费人群：
1. 商务楼商圈内办公室职员 2. 大、中、小学生 3. 时尚一族 4. 其他喜爱蛋挞者
三、 前期资金投入（以10平米左右的单店计算）1、 店面租金：1000元/月，一般是按季***，押金按一个月租金计算：即1000*4=4000元（店面租金各地差异较大，请根据实地情况计算） 2、 门面装修：2000元（***装修） 3、 购买设备：如果是全新设备需要5000元左右，包括烤箱、发酵箱、搅拌机、模具、工具等； 4、 购买原料：2000元； 5、 技术培训费：3380元（一次性付清，无其他任何费用） 前期资金投入费用合计约为1.5万左右（当然为保证运转的连续性，***好多准备2000元流动资金）
***分析：（以葡式蛋挞为例）
1、每个蛋挞成品成本在0.5-0.55元（包含全部原料成本及水电费用）；每个蛋挞售价在2.5—3元（价格可根据当地市场情况自行调整）；
2、一般大中城市日销售都不少于500个，现在按县级地区***低售价及***少销售量计算：日销售蛋挞200个，销售额为：200*（2.5-0.55）=390元（扣除原料成本月销售额），一个月就是390*30=11700元；
3、按10平米的店铺计算租金：1000元/月（各地差异较大）； 2名员工工资：1000*2=2000元；水电费用：500元/月；其他费用200元/月；总计费用是：1000+2000+500+200=3700元/月；
4、仅葡式蛋挞一项的月收入：11700-3700=8000元/月；（2个月就可以收回全部***并且盈利）
5、可能您觉得才8000元/月是不是少了些呢？答案是否定的，做任何事情都是看长远发展，天下没有一口吃成的胖子，本行业也不是***行业。
6、其实如果您还附带佶佰味其他产品（例如奶茶、冰粥、各种饮品或者休闲小食等）一并销售，其收入是相当可观的，只要您努力，对自己有信心，月入万元并不是梦想。
合作方式：
泡芙西点店
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，西点行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘烤食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的蛋糕西点店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的蛋糕西饼店，仅北京地区就有近2000家，年销售额超过1 0亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。
西点是个令人“惊艳”的行业，2008年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太***低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。很多***们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来市场表现也很给***面子，每年***市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。西点目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连******有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。
纵观各大城市的主要街道，各品牌蛋糕西饼店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言而喻……
在如此好的市场行情下，依傍一个比较有实力的公司，开一家上档次、有品味的品牌西点店，无疑是目前***佳的创业途径。
西点不仅是人们日常的休闲消费品，也是创业者***佳的创业项目，也是目前***创业项目中***暴利的产品。以北京在各个小区的西点屋为例，十几个平米，房租加装修、设备、技术、流动资金等也就是***4-5万，可以生产销售十几个热销产品。日销售额一般在2-4千元，利润率达到75%。盈利你是想不到的。
开一家佶佰味泡芙西点店，消费不分男女老幼，无论城市、乡村、大江南北、国内国外均可***，是你***创业的***佳项目。
泡芙（Puff）是一种源自意大利的美味食品。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力、乃至冰淇淋。
佶佰味泡芙采用意大利经典西点技术，运用现代科学工艺，成功推出一系列适合中国口味的“泡芙”，全部制作流程实现了标准化、规范化，使成品的营养成份得以有效地保留，口味纯正、统一，深受消费者追捧！
西点是个令人“惊艳”的行业，2008年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太***低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。很多***们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来市场表现也很给***面子，每年***市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。西点目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连******有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。
纵观各大城市的主要街道，各品牌蛋糕西饼店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言而喻……
在如此好的市场行情下，依傍一个比较有实力的公司，开一家上档次、有品味的品牌西点店，无疑是目前***佳的创业途径。
西点不仅是人们日常的休闲消费品，也是创业者***佳的创业项目，也是目前***创业项目中***暴利的产品。以北京在各个小区的西点屋为例，十几个平米，房租加装修、设备、技术、流动资金等也就是***4-5万，可以生产销售十几个热销产品。日销售额一般在2-4千元，利润率达到75%。盈利你是想不到的。
开一家佶佰味泡芙西点店，消费不分男女老幼，无论城市、乡村、大江南北、国内国外均可***，是你***创业的***佳项目。
泡芙（Puff）是一种源自意大利的美味食品。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力、乃至冰淇淋。
佶佰味泡芙采用意大利经典西点技术，运用现代科学工艺，成功推出一系列适合中国口味的“泡芙”，全部制作流程实现了标准化、规范化，使成品的营养成份得以有效地保留，口味纯正、统一，深受消费者追捧！
产品：
全部在店内现场制作，并配以大量进口优质的天然原料，每天分早、中、晚多次制作,完全不添加防腐剂、添加剂，自然健康，超新鲜。
同时可制作泡芙的基础上还可以制作其他类西点：如葡式蛋挞、蝴蝶酥、椰蓉条、芝麻薄饼、美味枣糕、韩国烤馒头、蜂蜜小面包等西点技术以及台湾珍珠奶茶、奶昔、可可、***粥和西米露等新型饮品搭配销售。
坚持让顾客品尝到新鲜出炉，刚刚灌制的美味泡芙，我们有自己的技术三步曲。选料：外皮原料为优质黄油，鸡蛋，高筋面粉；它的内馅是以优质原料，配上精选***的新鲜水果（蛋奶馅里可以看见一颗颗新鲜水果）调配而成烘培；泡芙酥皮用烤箱现场烤制，中间的蛋奶沙司都是在店内工房制成灌馅：现场灌制，无任何添加，甜而不腻，且多了一份自然的清香，由于降低了甜度与油脂，怕胖的人也尽可放心品尝。
全部在店内现场制作，并配以大量进口优质的天然原料，每天分早、中、晚多次制作,完全不添加防腐剂、添加剂，自然健康，超新鲜。
同时可制作泡芙的基础上还可以制作其他类西点：如葡式蛋挞、蝴蝶酥、椰蓉条、芝麻薄饼、美味枣糕、韩国烤馒头、蜂蜜小面包等西点技术以及台湾珍珠奶茶、奶昔、可可、***粥和西米露等新型饮品搭配销售。
坚持让顾客品尝到新鲜出炉，刚刚灌制的美味泡芙，我们有自己的技术三步曲。选料：外皮原料为优质黄油，鸡蛋，高筋面粉；它的内馅是以优质原料，配上精选***的新鲜水果（蛋奶馅里可以看见一颗颗新鲜水果）调配而成烘培；泡芙酥皮用烤箱现场烤制，中间的蛋奶沙司都是在店内工房制成灌馅：现场灌制，无任何添加，甜而不腻，且多了一份自然的清香，由于降低了甜度与油脂，怕胖的人也尽可放心品尝。
特点：
●外层酥皮特征：在能够保持高膨化的底料配方基础上自制的“泡芙皮”烤制而成的独特的“派式泡酥皮”。
●内馅蛋奶、巧克力、冰淇淋等，完全不添加防腐剂、添加剂，长久，保持泡芙皮酥脆***口感，自然健康，新鲜超群。
●泡芙的口味外皮有：原味、糖粉、巧克力等。
效益分析：蝴蝶酥、椰蓉条、芝麻薄饼、泡芙每斤成本1.8元，销售价12元；葡式蛋挞，每个成本0.55元，售价2-4元；韩国烤馒头成本每斤1.5元，售价6元；其他西点类成本均在1.5-2元之间，售价6-10元不等，西点类是食品行业的暴利产品。在社区以及商业区、学校等地开一家10-20平米的佶佰味泡芙西点店，***1万，日销售额可达千元，利润70%以上，当月收回成本。
●内馅蛋奶、巧克力、冰淇淋等，完全不添加防腐剂、添加剂，长久，保持泡芙皮酥脆***口感，自然健康，新鲜超群。
●泡芙的口味外皮有：原味、糖粉、巧克力等。
效益分析：蝴蝶酥、椰蓉条、芝麻薄饼、泡芙每斤成本1.8元，销售价12元；葡式蛋挞，每个成本0.55元，售价2-4元；韩国烤馒头成本每斤1.5元，售价6元；其他西点类成本均在1.5-2元之间，售价6-10元不等，西点类是食品行业的暴利产品。在社区以及商业区、学校等地开一家10-20平米的佶佰味泡芙西点店，***1万，日销售额可达千元，利润70%以上，当月收回成本。
合作方式：
级别 费用 内容
***
4800元
学习各种口味蛋挞制作，包括塔皮、塔液的制作，各种口味的技术以及烤制等，并免费提供奶茶冰粥、姜汁可乐、土豆泥、西米露技术。
B级 6800元 学习泡芙、葡式蛋挞、椰蓉条、蝴蝶酥、韩国蜂蜜小面包、芝麻薄饼、蜂蜜枣糕等流行西点的技术。并免费提供奶茶冰粥、姜汁可乐、土豆泥、西米露技术。