珠海三麦烤箱
马经理：I86#6oI4#796I
有一家自己的店，干着喜欢的事业。对于创业，越来越多的人选择烘焙开店，用一番好手艺养活自己，让家人过得更好。
只要开店避不开的就是采购烘焙设备，商用烤箱更是不可缺少的刚需设备。怎么选择商用烤箱、应该购买哪个牌子的、我的预算够不够...在想这些问题之前，首先需要的是有一些关于商用烤箱的基本知识！首先了解你要买要用的这件东西，才能更好的选择和使用。
商用烤箱不以“升”计量，而是以40*60cm标准烤盘来计量。
主要规格：一层一盘，一层两盘，两层四盘，三层六盘等。
珠海三麦烤箱
如果做面包则还需要考虑醒发箱，常见的醒发箱为10盘和12盘醒发。
如果需要满足烤制欧包、法棍等***烘焙需求，要选配蒸汽模块和青石板。
在了解烤箱和醒发箱容量的基础上，可以根据需要进行商用烤箱+醒发箱的组合，例如两层四盘的烤炉可以与12盘醒发箱相组合，一层一盘的烤箱可以和10盘的醒发箱组合。这个就需要我们根据店铺面积和使用需求选择适合自己的。
【电压问题提前确认】
商用烤箱有220V和380V两个电压，在购买烤箱之前要先确认自己的用电。
像一层一盘的烤箱基本都是220V，对用电没有限制，正常使用即可。但一层两盘、两层四盘等烤箱，电压为380V，只能且必须使用三相电！（当然了，还可以使用燃气烤箱，但许多地方是不允许使用燃气烤箱的，这个一定要提前确认好）
3【关注烤箱硬件】珠海三麦烤箱
加热元件
加热元件的材质和拉伸技巧直接影响到烤箱受热的均匀程度。
选择镍铬丝元件高温使用下不易变形，可以长久使用，受热均匀。普通加热管容易变形导致受热不均，且寿命短。
【关注烤箱硬件】
电气组件
“我不懂电器组件啊！”即使不了解电器组件，也可以问一下。施耐德的是行业认可度***高的，然后是正泰、莎普等。像EAT的商用烤箱就全部采用的施耐德配件。
【关注烤箱硬件】珠海三麦烤箱
隔热架
放在烤箱底部的隔热架不是标配，但如果烤制蛋糕卷的话又是必须需要的配件。根据自己开店做的烘焙品类确认隔热架是否是刚需。
注意事项
注意内胆高度。有些商用烤箱内胆高度过低就没办法烤制芭比这样较高的食物。
注意商用烤箱的外观尺寸。如果是要通过电梯进入店铺，那要提前确认烤箱是否能够进入电梯。
现如今，很多人都无法拒绝烘培食品的***，甚至每天都会食用。自从烘培食品在我国不断发展，行业相关的烘培设备行业也得到了极大的提升，已逐渐步入成熟阶段。商用烤箱是烘焙面包店必不可少的一款设备。那么，如何选购商用烤箱，烘焙烤箱哪个牌子好，在此向那些正想购买并且对于选择品牌犹豫的朋友，提供一点经验和参考。