学卤菜免费咨询电话：四零零零七五零九五零；本培训中心是***学习川卤技术的***好平台，教学的技术师傅都是四川知名食品技师。从理论与实际相结合，确保每位学员能够学到真正的技术本领，练就扎实的卤菜加工技术，做出正宗的特色口味；卤菜业不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。***小，***，一技在手，终身受益。只要学会了好的川卤技术，自己创业，才不会受制于人。
***，取材方便丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。
第二，质地适口，味感丰富卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆..卤菜中五香料是川菜使用***多的一种味型，他给人的口感***丰富，***适口，五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。
第三，香气宜人，润而不腻由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
第四，携带方便，易于保管卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料的含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于没有卤汁，故便于带，使外出旅游的***食品。
第五，增加食欲，有益营养。卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等***。所以使用卤制原料，除了满足***对蛋白质及***等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
川味卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解 之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。
现代人民的饮食文化可谓是日新月异，层出不穷，但始终万变不离其中，饮食主要讲究色，香，味，看着舒服，吃着香，味道爽，干净卫生能给人一种舒服的感觉，现代社会的进步，农民富了，城市的生活节奏加快了，无论是在农村还是忙碌的城市，卤菜，凉菜的市场消费是相当巨大的。
城市：大部分是属于上班族，早出晚归，一般上班族的生活归律是，早上外边吃，一块五到五块钱之间，中午单位的工作餐，晚上下班五点到六点之间，坐公车到家，基本就是七到八点左右，忙碌了一天，回到家肯定是不想做饭的，在外买点外卖或是买点卤菜凉菜回家就用电饭锅煮点饭就要可以吃了，省事，周末就是睡懒觉到自然醒，可能中午过后才醒，刚起床肯定是不想做饭的，又到附近买点卤菜凉菜，煮点米饭又吃了一顿，在家里，三朋四友，来人来客卤菜凉菜的份量，更是必不可少的，因为城里居家都是小锅小灶的，一般就是台灶两个，就用两个小灶要做出一桌菜相当的麻烦，所以一般就是只做两到四个菜加上买点卤菜和凉菜四到五个就差不多一桌了，吃起来又爽又省事。
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