鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和***等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，***多和***主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵***蛋白，蛋白质中富有***所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于***消化吸收；
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及******的发育有重大作用；
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被***吸收利用；
5. 鹅蛋中的***也很丰富，蛋黄中有丰富的***Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的***以核黄素和尼克酸居多，这些***也是***所必须的***。
相关人群
一般人均可食用
1. 是老年人、儿童、体虚、***者的理想营养食品；
2. 不适合内脏损伤患者食用。