1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进***脑***系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对***脑***系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高***E。而*** E 又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵***老，减少***中脂褐质的堆积，***动脉粥样硬化、***和***的发生。
3、乌鸡蛋是药膳***佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和***，并且有利于产后体质***；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体***力，减轻******对***的侵害。
4、绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对***有益的营养成份(毫克/百克)：天门冬氨酸18；苏氨酸9.66；丝氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；缬氨酸9.82；蛋氨酸4.42；异亮酸8.77；酷氨酸5.68；赖氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；组氨酸6.11；精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳***佳品。
1、******、******、明目益智；
2、******、强筋健骨、舒筋***、止血***；
3、调理阴阳、滋补***、养血通经；
4、改善***造血功能，提高血液中血红素的含量；
5、防止******，***脂、***糖、***压；
6、***大脑、调节***、促进代谢、***疲劳；
7、增强******功能，活跃***系统，加强肌体***力；
8、抗***、***、延缓***；
9、产妇食用后能明显提高***的***能力，促进***的健康成长。[