乳酸钠
性状:白色结晶性粉末。
*可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、***化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、***食物内致病***的生长、延长产品货架期;
*乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。
*乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势;
*特别在肉制品中有如下显著效果:
性 状:无色或微***透明糖浆状液体,有很强的吸水能力,无臭或略有特殊气味,略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油,具有较强的吸湿性。还具有使O/W型膏霜细腻的性质。
用 途:用作保湿剂,
储 藏:贮于阴凉干燥处,保持包装完整。