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种植成本低，经济效益好。俗话说：“种姜养羊，本少利长”。生姜一般亩产3000～3500公斤，产值2000元左右。***高产姜田亩产超过4500公斤，产值达3000～3500元以上。生姜是一种喜温怕寒作物，发芽适宜温度为15～18℃。10℃以下低温和湿度较大时根茎易腐烂，地上部遇霜冻即枯死，在强光下叶片易凋萎。生姜根系不发达，对土壤水分的要求极严格，生长期间土壤过于干旱或过于潮湿均不利于其生长发育。要夺取生姜高产，要抓好六条措施：一、选好土地，注意轮作生姜属地下块茎作物，既怕旱，又怕涝。因此，要选择疏松、深软较肥沃、排灌方便的砂壤土田块种植。前作种过姜的田块不宜选用，一般要轮作3年以上，否则易发生姜瘟。下种前，田块要先犁翻曝晒，整地时先撒石灰粉35～40公斤，然后起畦种植。二、选择良种，提早种植种姜应选用肉质肥厚的大肉姜品种。大肉姜品质好，产量高，适合外销出口。姜种要选“冬至”后收获的老熟姜，老熟的姜种出苗齐壮。病田姜不宜留作种用。根据高产地区的经验，“雨水”至“惊蛰”前后种的姜，比“清明”种的姜一般增产20％左右。三、下足基肥，合理密植生姜前期生长较缓慢，且植株较矮，只有适当密植，才能获得高产。一般采用垄宽1.35米，垄高0.5米，小行距36厘米，株距18～20厘米，亩植4000～4500蔸为宜。基肥以疏松的土杂肥和人畜粪肥为主，亩施土杂肥1750～2000公斤(加过磷酸钙30～40公斤堆沤)、草木灰100～120公斤，打穴或开条沟施下，然后下种覆土。垄面同时用山草或稻草覆盖一层，防止杂草滋生和保温保湿。四、适时追肥，合理排灌每穴长出4～5条幼苗时，应抓紧进行***次追肥培土，亩用腐熟人畜粪水1500～2000公斤加尿素3.5～4公斤淋施，每隔16～20天施1次。在“小暑”前后用火烧土或土杂肥泥将姜芽盖好，“秋分”前后再追施一次壮尾肥。施肥时注意不要淋到姜头，以防伤根烂叶。生姜既怕旱，又怕涝。姜田要保持湿润，以利生姜生长。雨季要开深垄沟，排除渍水；干旱天气，特别是吹干热风时，姜田垄沟要灌回7～10厘米水层，以利保持姜田土壤湿润。五、抓好姜瘟预防工作在及时排除渍水的同时，于“芒种”前后喷施50％代森铵，或50％托布津1000倍，或1 1 200倍的波尔多液(亩用40～50公斤药液)，每隔7～10天喷1次，连续喷3～4次，可以有效地***姜瘟的发生和发展。一旦发生姜瘟，应立即把病株拔除集中到田外烧毁，并在病穴周围撒上石灰粉消毒灭菌，停止施用氮肥，增施草木灰等钾质肥料。六、实行间套种，提高经济效益根据生姜前期生长较缓慢、植株较矮、耐阴性强的特点，早春可在垄边间种瓜菜、豆角、茄子等，间套种作物一般可收入300～500元。